Tehri bajo en carbohidratos
¡Disfruta de los reconfortantes sabores del tradicional Tehri con un toque saludable en esta deliciosa receta de Tehri bajo en carbohidratos! ¡Reemplaza el clásico arroz con arroz de coliflor lleno de nutrientes para una comida baja en carbohidratos y libre de culpa perfecta para satisfacer tu antojo de platos calientes y condimentados. Este vibrante maravilla de una olla está cargado de verduras mixtas como zanahorias, judías, guisantes y pimientos, bellamente infusionado con aromáticas especias indias y cremoso yogur griego para una textura rica y reconfortante. Hecho en solo 40 minutos, es una opción ideal para un almuerzo o cena vegetarianos rápidos. Decorado con cilantro fresco y un toque de limón, este platillo nutritivo no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabores intensos para mantener felices a tus papilas gustativas. Perfecto para cualquier persona que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, esta reconfortante receta es una forma más ligera y consciente de disfrutar la esencia clásica del Tehri indio.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo
- 2 cups "Verduras mixtas (por ejemplo, zanahorias, judías, guisantes y pimientos), finamente picadas"
- 2 tablespoons Yogur griego
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón.
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Garam masala
- 0.25 cup Agua
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y la hoja de laurel. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla rebanada y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y el chile verde picado. Cocina por 1 minuto.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Mezcla bien.
Agrega las verduras mixtas y saltéalas durante 3-4 minutos.
Incorpore el yogur griego y cocine durante 1-2 minutos, asegurándose de que se mezcle bien con las especias.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y mezcla bien con las verduras y especias.
Vierte el agua, cubre la sartén y deja cocinar durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el arroz de coliflor y las verduras estén tiernas y bien cocidas, retire la tapa.
Incorpora el garam masala, la sal y el cilantro recién picado.
Apaga el fuego y exprime el jugo de limón sobre el plato.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sabroso Tehri bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2675 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2223 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
