Tazón Vegano Casero Famoso
Satisface tus antojos de comida reconfortante con este Bol Vegano Casero Famoso, ¡una vuelta basada en plantas al clásico favorito! Con puré de papas cremoso hecho con leche de almendra y mantequilla vegana, esta receta está coronada con un tofu dorado y crujiente, maíz dulce al vapor, y una salsa de champiñones rica y sabrosa. El secreto para el tofu perfecto reside en un sabroso recubrimiento de almidón de maíz, levadura nutricional, ajo en polvo y pimentón ahumado, creando un exterior crujiente que complementa perfectamente las suaves papas. Listo en solo una hora, este bol abundante se termina con una pizca de perejil fresco para un toque extra de color y sabor. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una deliciosa cena sin carne, este plato reconfortante rápidamente se convertirá en un favorito de la familia. Palabras clave: puré de papas vegano, receta de tofu crujiente, salsa de champiñones, comida reconfortante basada en plantas, ideas para la cena vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas russet
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 14 ounces Tofu firme
- 0.5 cup Maicena
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 1 cup Maíz congelado
- 2 cups Salsa de champiñones
- 2 tablespoons Perejil fresco picado.
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos grandes. Coloca en una olla con agua salada, lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurrir las papas y volverlas a la olla. Agregar la leche de almendra, la mantequilla vegana, la sal y la pimienta negra. Triturar hasta que quede suave y cremoso, ajustando la sazón según sea necesario.
Presiona el tofu usando un paño limpio para eliminar el exceso de humedad. Corta en cubos de 1 pulgada.
En un tazón poco profundo, mezcla almidón de maíz, levadura nutricional, ajo en polvo y pimentón ahumado. Agrega los cubos de tofu a esta mezcla y revuelve para cubrir uniformemente.
Calentar aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Freír los cubos de tofu hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el exceso de aceite en toallas de papel.
Cocine al vapor o caliente en el microondas el maíz congelado hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
En platos para servir, coloca una porción abundante de puré de papas. Cubre con tofu crujiente, una porción de maíz y vierte encima la salsa de champiñones.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. Disfruta de tu famoso bowl casero vegano con sabores cálidos y reconfortantes.
Nutrition Facts
Calories |
2701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.2 g | 169% | |
| Saturated Fat | 45.5 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4956 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 314.8 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 90.7 g | 181% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1225 mg | 94% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 7168 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
