Tazón Paleo de Pollo con Chipotle
Cumple tus antojos de sabores audaces y ahumados con este Bowl Paleo de Pollo Chipotle: un platillo sano y repleto de nutrientes que es ideal para alimentarse de forma saludable. Jugosos filetes de pollo sazonados son asados a la perfección con una mezcla picante de polvo de chipotle, ajo y pimentón, luego se colocan sobre arroz de coliflor esponjoso salteado en aceite de coco. Ingredientes frescos como tomates cherry jugosos, cebolla morada crujiente, jalapeño picante y cilantro fragante añaden una explosión de sabor vibrante, mientras que un puré cremoso de aguacate con aroma a lima ofrece el toque final perfecto. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este platillo apto para la paleodieta es ideal para la preparación de comidas o una cena rápida entre semana. ¡Repleto de proteínas y vegetales, esta receta demuestra que la comida saludable puede ser deliciosa y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón chipotle
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole lima
- 2 whole aguacates
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 2 cups arroz de coliflor
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 whole chile jalapeño
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el chile chipotle en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Frota los filetes de pollo con aceite de oliva y cúbrelos uniformemente con la mezcla de especias.
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
Deje reposar el pollo unos minutos, luego córtelo en tiras delgadas.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el arroz de coliflor. En una sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio y saltea el arroz de coliflor durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierno.
Pica la cebolla morada finamente, parte por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas el chile jalapeño. Pica groseramente las hojas de cilantro.
En un bol pequeño, machaca los aguacates y mezcla con el jugo de un limón, la mitad de la cebolla morada picada y una pizca de sal al gusto.
En cuatro boles, divide el arroz de coliflor de forma uniforme. Cubre con el pollo en rebanadas, tomates cherry, la cebolla morada restante, jalapeño y cilantro.
Agrega una cucharada generosa del puré de aguacate a cada tazón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.7 g | 32% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 581 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 15.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
