Tazón Mexicano sin Frutos Secos
Este Bowl Mexicano sin frutos secos es brillante, saludable y completamente libre de nueces, una sabrosa sinfonía de ingredientes frescos y contundentes que es perfecta para una comida rápida y saludable. Con arroz integral lleno de nutrientes, pollo tierno sellado a la sartén sazonado con ahumado comino y pimentón, y coloridos ingredientes como aguacate cremoso, maíz dulce, frijoles negros y tomates cherry, cada bocado explota con una vibrante bondad zesty. Una llovizna de jugo de limón y una pizca de cilantro fresco unen el plato, creando una comida tan refrescante como satisfactoria. Lista en menos de una hora, esta receta es ideal para la preparación de comidas o una cena de entre semana fácil, ofreciendo una opción nutritiva y libre de alérgenos que toda la familia amará. Palabras clave: bowl mexicano sin frutos secos, receta mexicana saludable, idea de cena fácil, comida libre de gluten, receta de bowl con pollo, fresca y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 can Judías negras enlatadas
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 1 cup Granos de maíz
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría y luego cocínalo según las instrucciones del paquete (normalmente 1 taza de arroz por 2 tazas de agua) hasta que esté tierno. Esto tomará aproximadamente 25 minutos. Una vez listo, déjalo enfriar ligeramente.
Mientras tanto, seca los pechugas de pollo con toallas de papel y sazónalas con 0.5 cucharadita de comino, 0.5 cucharadita de pimentón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas por fuera. Retira del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas en tiras.
Mientras el pollo se cocina, escurra y enjuague los frijoles negros enlatados, corte el pimiento rojo en cubos, parta por la mitad los tomates cherry, y corte el aguacate en cubos.
En un tazón mediano, combina los granos de elote cocidos, los tomates cherry y el pimiento rojo en cubos. Agrega 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Mezcla todo.
Para armar el tazón Mexicano, coloca una capa de arroz integral cocido en el fondo de los tazones individuales para servir.
Coloca encima de cada bol el frijol negro, la mezcla de maíz y tomate, el pollo en rodajas y el aguacate.
Espolvorear cilantro fresco sobre cada tazón y rociar con el aceite de oliva restante y un poco más de jugo de limón al gusto.
Sirve inmediatamente, ajustando el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.7 g | 94% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 4701 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 223.4 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 71.9 g | 257% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 123.9 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 5008 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
