Tazón de Vegetales Asados de Colores Keto
Brillante, nutritivo y lleno de sabores intensos, este Cuenco de Verduras Asadas Coloridas Keto es un festín para los ojos y el paladar. Repleto de un arcoíris de verduras bajas en carbohidratos como calabacín, pimientos, brócoli, berenjena y cebolla roja, este plato está sazonado a la perfección con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y tomillo. Asadas hasta que estén tiernas y caramelizadas, estas vibrantes verduras se terminan con queso feta desmenuzado cremoso y perejil fresco para un toque encantador de sabor en cada bocado. No solo es fácil de preparar, con solo 15 minutos de preparación y 35 minutos de tiempo de cocción, sino que también es amigable con la dieta keto, libre de gluten y perfecto como plato principal o acompañante satisfactorio. Ya sea que estés organizando las comidas de la semana o preparando una cena rápida y saludable, este cuenco de verduras asadas se convertirá en tu receta preferida para una opción reconfortante y deliciosa baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium Calabacín
- 1 small Berenjena
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 cup Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lave todas las verduras a fondo bajo agua corriente.
Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras de 1 pulgada, desechando las semillas y el corazón.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la berenjena en cubos de 1 pulgada.
Separa el brócoli en floretes del tamaño de un bocado.
Pela y corta la cebolla morada en gajos de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina los pimientos, calabacines, berenjenas, brócoli y cebolla roja preparados.
Rocíe las verduras con aceite de oliva virgen extra y espolvoree con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, pimentón y tomillo seco.
Mezcla bien las verduras para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.
Extienda las verduras sazonadas en una capa única en una bandeja grande para hornear.
Asa en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas en los bordes, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Retira del horno y deja que las verduras se enfríen ligeramente.
Sirve las verduras asadas en tazones, cubiertas con queso feta desmenuzado y perejil fresco picado.
¡Disfruta de tu colorido y sabroso bol de verduras asadas amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 5105 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
