Tazón de Teriyaki de Res sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este Bowl de Teriyaki de Carne sin Azúcar, una deliciosa y baja en carbohidratos versión de un favorito clásico. Tiernas tiras de lomo de res marinadas se saltean con vibrantes pimientos rojos, crujientes ramilletes de brócoli y dulces zanahorias cortadas en bastones, todo ello cubierto con una rica salsa teriyaki casera sin azúcar, aromatizada con ajo, jengibre y stevia. Servido sobre un esponjoso arroz de coliflor en lugar de granos tradicionales, este plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin renunciar a los audaces sabores inspirados en Asia. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos para añadirle crunch y aroma, es una opción rápida, satisfactoria y nutritiva para la cena de entre semana que se prepara en tan solo 35 minutos. Ideal para dietas bajas en carbohidratos, keto o conscientes del azúcar, ¡esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de solomillo de res
- 120 ml Salsa de soja
- 60 ml Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Jengibre
- 3 cloves Ajo
- 2 teaspoons Estevia
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 medium Pimiento rojo
- 250 grams Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 500 grams Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Corta en tiras pequeñas la carne de solomillo de res.
Pela y pica los dientes de ajo. Pela y ralla el jengibre.
En un bol mediano, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo picado, el jengibre rallado y la stevia. Revuelve para crear la marinada teriyaki.
Agrega las tiras de carne al tazón con el adobo. Revuelve bien, cubre y refrigera durante al menos 15 minutos para marinar.
Mientras la carne está marinando, corta el pimiento rojo en tiras finas. Corta el brócoli en pequeños ramilletes. Pela la zanahoria y córtala en palitos delgados.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una papilla.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinadas, reservando el adobo, y cocina durante unos 5-6 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y la zanahoria. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la marinada reservada en la sartén con las verduras. Agrega la mezcla de almidón de maíz y cocina hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y revuelve todo para combinar, asegurándote de que la carne y las verduras estén bien cubiertas con la salsa.
En una sartén aparte, calienta un chorrito de aceite de sésamo a fuego medio y añade el arroz de coliflor. Cocina durante 3-4 minutos hasta que esté caliente.
Distribuye el arroz de coliflor en cuatro tazones. Cubre con la mezcla de carne y verduras.
Adorne cada tazón con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 5270 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 169.1 g | 338% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3683 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
