Tazón de teriyaki de res saludable para el corazón
Eleva tu rutina de cena con este "Tazón de Teriyaki de Carne Saludable para el Corazón", una versión nutritiva de un favorito clásico. Con carne magra, vibrantes vegetales salteados como brócoli, zanahorias y pimientos rojos, y arroz integral, esta receta es tan nutritiva como sabrosa. Una salsa teriyaki casera hecha con salsa de soja baja en sodio, miel y jengibre fresco mantiene las cosas ligeras pero profundamente sabrosas, mientras que el aceite de sésamo infunde un aroma y profundidad irresistibles. Listo en menos de una hora, este tazón equilibrado está lleno de proteínas, fibra e ingredientes amigables para el corazón, haciéndolo perfecto para noches ocupadas entre semana. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos en rodajas, es tan visualmente atractivo como delicioso. ¡Ya sea para una rápida comida familiar o como opción saludable de preparación de comidas, este tazón de teriyaki de carne lo tiene todo en cuanto a sabor y bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne magra (como solomillo o lomo)
- 1 cup Arroz integral
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Mirin
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre (fresco, rallado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria (cortada en rodajas finas)
- 1 Pimiento rojo (en rodajas)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comience cocinando el arroz integral según las instrucciones del paquete. Esto generalmente implica enjuagar el arroz, luego cocinarlo en aproximadamente 2 tazas de agua hasta que esté tierno, lo que lleva alrededor de 30-40 minutos.
Mientras el arroz se cocina, prepara la salsa teriyaki. En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja baja en sodio, el mirin, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado. Lleva a hervir suavemente a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la miel se disuelva, unos 3-5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Corta la carne magra en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande antiadherente o wok, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de carne y saltee hasta que estén doradas por fuera y apenas cocidas por dentro, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire la carne de la sartén y reserve.
Al mismo sartén, agregue los ramilletes de brócoli, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo. Saltee las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes, alrededor de 4-6 minutos.
Vuelva a colocar la carne en la sartén con las verduras. Vierta la salsa teriyaki sobre la carne y las verduras, revolviendo todo para que se impregne de la salsa. Deje cocinar por 2-3 minutos adicionales para que se caliente.
Sirva la mezcla de carne y verduras sobre una cama de arroz integral cocido.
Adorne con cebollines en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 2349 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 142.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 77.1 g | ||
| Protein | 127.9 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2005 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
