Tazón de Taco Bajo en Sodio
Eleva tu noche de tacos con este vibrante y saludable Bol de Taco Bajo en Sodio, una deliciosa vuelta a un favorito clásico, lleno de sabores audaces e ingredientes saludables. Esta receta rápida y fácil presenta una base de quinoa, carne molida magra de pavo o res sazonada a la perfección, y una variedad de ingredientes ricos en nutrientes como frijoles negros, tomates cherry, aguacate y maíz fresco. Con una mezcla de sazonador de taco casero bajo en sodio, este plato es ideal para aquellos que buscan reducir la sal sin sacrificar el sabor. Terminado con un chorro de lima, una pizca de cilantro y una cucharada de yogur griego sin sal, estos tazones de taco son perfectos para preparar almuerzos o para servir una cena rápida para toda la familia. ¡Explora esta satisfactoria y sabrosa receta que equilibra tanto la salud como la delicia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida de pavo (o carne molida magra de res)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1.5 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Chile en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Judías negras enlatadas bajas en sodio (enjuagadas y escurridas)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 cup Granos de maíz fresco (o maíz enlatado sin sal, escurrido)
- 1 large Aguacate (cortado en cubitos)
- 1 medium Limón (exprimido)
- 0.25 cup Cilantro (picado, opcional)
- 0.25 cup Yogur griego natural (sin sal, para decorar)
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría para quitar el amargor. Combina la quinua y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Airea con un tenedor y deja a un lado.
Mientras la quinua se cocina, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pavo molido (o carne molida magra) y cocina, desmenuzándolo con una espátula, hasta que esté bien dorado y no quede rosa, aproximadamente 8-10 minutos.
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, el chile en polvo y la pimienta negra. Mezcla bien para crear tu sazón de tacos bajo en sodio.
Espolvorea la mezcla de condimentos caseros sobre la carne cocida en la sartén. Revuelve todo junto, cocinando por otros 1-2 minutos para que las especias cubran la carne de manera uniforme.
En un tazón grande, armar los bowls de taco: comience con una base de quinoa cocida, luego agregue capas de carne sazonada, frijoles negros, tomates cherry, granos de maíz y aguacate en cubos.
Exprime jugo de lima fresco sobre cada tazón ensamblado y espolvorea con cilantro picado si lo deseas.
Coloca una cucharada de yogur griego natural en cada plato para dar cremosidad y sabor adicional.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu bol de tacos bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.1 g | 130% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 366 mg | 122% | |
| Sodium | 1941 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 204.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 158.5 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 4267 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
