Tazón de Taco Bajo en Carbohidratos
Eleva tu noche de tacos con este vibrante Tazón de Taco bajo en carbohidratos, ¡una alternativa sabrosa y libre de culpa que es tan satisfactoria como saludable! Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta cambia el arroz tradicional por arroz tierno de coliflor para una base llena de nutrientes. Una sabrosa mezcla de carne molida sazonada con taco, lechuga crujiente picada, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y crema agria, crea una sinfonía de sabores intensos en cada bocado. Terminado con una pizca de cilantro fresco y un chorrito de lima, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 25 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas entre semana. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o sirviéndolo fresco, este plato es una manera deliciosa y saludable de disfrutar de tus sabores favoritos Tex-Mex sin comprometer tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de res molida (85% magra)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Condimento para tacos (bajo en carbohidratos)
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 cups Lechuga (picada, como la Romana)
- 1 cup Tomates cherry cortados por la mitad
- 0.5 cups Queso Cheddar (rallado)
- 0.25 cups Nata agria
- 1 whole Aguacate (cortado en cubitos)
- 2 tbsp Cilantro (picado)
- 1 whole Limón (cortado en gajos)
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne de res molida a la sartén. Desmenuza la carne con una cuchara de madera y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y totalmente cocida.
Agrega el condimento para tacos junto con 2 cucharadas de agua. Mezcla bien y deja que los sabores se combinen durante 1-2 minutos. Retira la sartén del fuego y reserva.
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva (opcional) a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente tostado.
Arma los tazones de taco dividiendo la lechuga de forma equitativa entre 4 tazones para servir.
Coloca encima de cada tazón una porción de arroz de coliflor cocido, carne molida sazonada para tacos, tomates cherry, queso cheddar rallado, aguacate picado y crema agria.
Adorne con cilantro recién picado y una rodaja de limón al lado para exprimir sobre el bol.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu bowl de taco bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.0 g | 174% | |
| Saturated Fat | 53.1 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 394 mg | 131% | |
| Sodium | 2195 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 104.2 g | 208% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 661 mg | 51% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2862 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
