Tazón de Salmón Poke Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en una experiencia culinaria refrescante y libre de culpa con nuestro Bowl de Salmón Poke bajo en carbohidratos, una vibrante variante del clásico plato hawaiano. Esta receta rica en proteínas reemplaza el arroz blanco tradicional por el nutritivo arroz de coliflor, creando una base ligera pero satisfactoria. Marinado en una mezcla agridulce de salsa de soja, jugo de lima, aceite de sésamo y un toque de miel, el salmón explota con sabores audaces que combinan maravillosamente con aguacate fresco, pepino crujiente y rábanos crujientes. Decorado con un toque de semillas de sésamo y una guarnición de ensalada de algas, este bol de poke ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores, manteniéndose amigable con el keto y bajo en carbohidratos. Listo en solo 30 minutos, es la opción ideal para una comida saludable y rápida que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Filete de salmón
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Miel
- 2 cups Arroz de coliflor
- 0.5 whole Pepino
- 1 whole Aguacate
- 3 pieces Rábanos
- 2 stalks Cebolletas
- 0.5 cup Ensalada de algas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el salmón. Retire la piel y las espinas del filete de salmón, luego córtelo en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el jugo de lima y la miel. Bate hasta que estén bien combinados para hacer el adobo.
Agrega el salmón en cubos al adobo y revuelve para cubrirlo. Cubre y refrigera por lo menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el salmón se marine, prepara el arroz de coliflor. En una sartén a fuego medio, añade el arroz de coliflor y cocínalo suavemente durante unos 5-7 minutos hasta que esté ligeramente suave. Sazona con sal y pimienta, luego reserva para que se enfríe ligeramente.
Corta el pepino en rodajas finas, pela y corta el aguacate, y corta los rábanos al grosor que desees. Pica finamente las cebollas verdes.
Para armar el poke bowl, divide el arroz de coliflor cocido de manera uniforme entre dos boles.
Coloca el salmón marinado encima del arroz de coliflor, organizándolo ordenadamente en un lado del tazón.
Agrega el pepino en rodajas, aguacate y rábanos alrededor del salmón, llenando el resto del espacio del bol. Añade una porción de ensalada de algas a cada bol.
Espolvorea las cebollas verdes sobre el bol, seguidas de semillas de sésamo para añadir textura y sabor.
Sirva de inmediato y disfrute su bowl de salmón poke bajo en carbohidratos, opcionalmente con gajos de limón adicionales para un toque cítrico fresco.
Nutrition Facts
Calories |
565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 1618 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 15.8 mcg | 79% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1694 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
