Tazón de pollo y arroz con limón y hierbas bajas en grasa
El Bol de Pollo y Arroz con Limón y Hierbas Bajas en Grasa es una comida vibrante, cítrica y saludable, perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Presenta tierno pollo marinado en una refrescante mezcla de jugo de limón, ajo y hierbas mediterráneas, que se complementa maravillosamente con arroz integral esponjoso cocinado en caldo de pollo bajo en sodio para añadir profundidad de sabor. El brócoli al vapor crujiente, las zanahorias juliana y los tomates cherry jugosos aportan un toque colorido y nutritivo, mientras que una pizca de perejil fresco y ralladura de limón fragante unen todo con una explosión de frescura. Listo en menos de una hora, esta receta baja en grasa y rica en proteínas es totalmente personalizable, sin gluten y rebosante de sabores frescos de la granja. ¡Perfecto para cocineros preocupados por la salud que buscan comidas equilibradas y deliciosas que no escatimen en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup tomates cherry, en mitades
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Comienza marinando el pollo. En un bol mediano, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta negra. Agrega las pechugas de pollo y cúbrelo bien. Deja marinar por al menos 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Enjuague el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, lleve el caldo de pollo a ebullición. Agregue el arroz integral, reduzca el fuego a bajo, tape y deje hervir a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara las verduras. Hierve al vapor los floretes de brócoli y las zanahorias en juliana durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Retira las pechugas de pollo del adobo y agrégalas a la sartén. Cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro. Retira de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas finas.
En platos para servir, distribuya de manera uniforme el arroz integral cocido. Acomode el pollo en rodajas, el brócoli al vapor, la zanahoria y mitades de tomate cherry sobre el arroz.
Espolvorear cada bol con perejil fresco y ralladura de limón para un sabor adicional.
¡Sirva caliente y disfrute de su tazón de arroz con pollo y hierbas al limón bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.3 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 410 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 20.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 546 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
