Tazón de pollo y arroz con limón y hierbas, alto en proteínas
Brillante, sabroso y lleno de proteínas, el bowl de Pollo con Limón y Hierbas de Alto Contenido Proteico es una comida nutritiva y sabrosa perfecta para el almuerzo o la cena. Esta receta presenta jugosos filetes de pollo marinados impregnados con la esencia ácida del limón, el aromático ajo y hierbas fragantes como el orégano y el tomillo. Combinado con una mezcla de arroz integral y una vibrante selección de verduras frescas, como espinacas baby, tomates cherry y pepino crujiente, este plato es tan refrescante como saciante. Un toque de queso feta desmenuzado y una pizca de ralladura de limón unen los sabores, mientras que la opción de servirlo caliente o frío lo hace versátil para cualquier época del año. Con solo 15 minutos de preparación y un enfoque en ingredientes de alta calidad, esta receta rica en proteínas es ideal para cualquiera que busque una comida saludable e inspirada en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup mezcla de arroz salvaje
- 2 cups agua
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cups espinacas baby
- 1 cup pepino, cortado en cubitos
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon cáscara de limón
Instructions
En un tazón mediano, combina el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo y vierte la marinada de limón y hierbas sobre ellas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga el arroz salvaje bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina el arroz con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante aproximadamente 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del agua.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y colócalo en el sartén. Cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Saca el pollo de la sartén y déjalo reposar durante un par de minutos antes de cortarlo en tiras.
En un tazón grande, combina el arroz salvaje cocido, los tomates cherry, las espinacas bebé, el pepino y el queso feta.
Para servir, divide la mezcla de arroz y verduras entre cuatro cuencos. Coloca encima de cada cuenco el pollo en rodajas, un poco de perejil fresco picado y una pizca de ralladura de limón.
Sirve los tazones calientes o fríos, ajustando la sazón con sal y pimienta al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 3975 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 165.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 156.7 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 836 mg | 64% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2656 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
