Tazón de Pollo y Arroz con Hierbas, Limón y Bajo en Carbohidratos
Dale un toque especial a tu preparación de comidas con este Bol de Pollo y Arroz con Limón y Hierbas Bajo en Carbohidratos, ¡una opción deliciosamente satisfactoria, llena de sabor y baja en carbohidratos! Pechugas de pollo tiernas y jugosas maridadas en una mezcla alegre de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y aromáticas hierbas secas, luego selladas a la perfección. Combinadas con arroz de coliflor, espinacas frescas, tomates cherry, aguacate cremoso y un toque de perejil, este bol es un cofre de tesoros de ingredientes frescos y saludables. Listo en solo 40 minutos y perfecto para las ocupadas noches de la semana o para preparación de comidas, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es un festín tanto para tu paladar como para tus objetivos de salud. Equilibrado, vibrante y delicioso, ¡es el bol nutritivo definitivo para los entusiastas de la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cups hojas de espinacas bebé
- 1 piece aguacate, en rodajas
Instructions
Comienza preparando el adobo para el pollo. En un bol, combina aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta. Mezcla bien.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte el adobo sobre ellas. Sella la bolsa y masajea el adobo en el pollo. Deja marinar en el refrigerador por al menos 15 minutos, preferiblemente más tiempo.
Mientras el pollo se está marinando, prepara el arroz de coliflor. Si estás utilizando coliflor entera, tritura los ramilletes en un procesador de alimentos hasta que se asemejen a granos de arroz.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo marinadas y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros. Retira el pollo de la sartén y reserva para que repose.
En la misma sartén, sin limpiar, agregue arroz de coliflor y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Sazone con sal y pimienta adicional al gusto, si es necesario.
Para armar los tazones, divide el arroz de coliflor cocido entre 4 tazones para servir.
Corte las pechugas de pollo reposadas y coloque las rebanadas sobre el arroz de coliflor en cada tazón.
Adorne cada tazón con tomates cherry, hojas de espinaca bebé, rodajas de aguacate y perejil picado.
Sirve de inmediato para disfrutar de los sabores frescos y deliciosos de este platillo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.8 g | 82% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1647 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 54.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 124.8 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3253 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
