Tazón de pollo de Whole30 con taco
¡Eleva tu noche de tacos con este vibrante y saludable Bol de Pollo estilo Taco Whole30! Repleto de sabores audaces e ingredientes saludables, esta receta cuenta con pechugas de pollo perfectamente marinadas y doradas sazonadas con chile en polvo, comino, pimentón y jugo de lima para un toque picante. Servido sobre una cama de arroz de coliflor, este platillo libre de granos se complementa con ingredientes coloridos como pimientos, cebollas rojas, rodajas de aguacate cremoso, rábanos crujientes y aromático cilantro. Listo en tan solo 40 minutos, es una comida rápida y llena de nutrientes que es satisfactoria y cumple con las pautas de Whole30. Ideal para una alimentación limpia, este platillo es sin gluten, sin lácteos y rebosante de sabores inspirados en tacos que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 whole lima
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium cebolla morada
- 2 large aguacate
- 0.5 bunch cilantro
- 4 whole rábanos
Instructions
Comience por marinar el pollo. En un tazón pequeño, exprima un limón y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, chile en polvo, comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable o un plato poco profundo y vierte la marinada sobre ellas. Sella la bolsa o cubre el plato y marina en el refrigerador por al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta el pimiento y la cebolla morada en dados. Pica el cilantro. Rebana finamente los rábanos. Parte por la mitad y quita el hueso de los aguacates y córtalos en rodajas finas.
Una vez que el pollo esté marinado, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Retira el pollo de la marinada y colócalo en la sartén caliente. Cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y se haya dorado. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (75°C). Transfiere el pollo a un plato y déjalo reposar.
En la misma sartén utilizada para el pollo, añade arroz de coliflor y cocina a fuego medio por 5-7 minutos hasta que se ablande y se caliente. Sazona con una pizca de sal si es necesario.
Mientras se cocina el arroz de coliflor, corta el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado.
Para armar los cuencos de tacos, divide el arroz de coliflor de manera uniforme entre cuatro cuencos.
Coloque encima de cada tazón partes iguales de pollo en cubos, pimiento, cebolla morada, rábanos en rodajas, aguacate y cilantro.
Exprime un limón fresco sobre cada tazón para un toque adicional. ¡Sirve y disfruta de tu Cuenco de Pollo estilo Tacos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.2 g | 164% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3570 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 109.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 51.2 g | 183% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 240.2 g | 480% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 5638 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
