Tazón de Pollo de Cantina Whole30
¡Transforma tu rutina de cena con este vibrante y lleno de sabor Whole30 Chicken Cantina Bowl! El pollo a la parrilla perfectamente sazonado, las verduras coloridas salteadas y el suave arroz de coliflor se unen para crear un plato saludable y bajo en carbohidratos que es satisfactorio y lleno de sabores inspirados en el suroeste. Cubierto con una cremosa salsa de aguacate infusionada con lima y cilantro fresco, este bowl ofrece sabores audaces manteniéndose fiel al Whole30. Listo en menos de una hora y personalizable con un toque de jalapeño para un extra de picante, es una comida sana y rica en proteínas perfecta para una alimentación limpia. Ya sea que estés preparando comidas o sirviendo una cena rápida entre semana, este Chicken Cantina Bowl es una forma deliciosa y libre de culpa para mantener felices a tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large, sliced pimiento rojo
- 1 medium, sliced cebolla amarilla
- 1 medium, sliced calabacín
- 2 cups arroz de coliflor
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 optional, seeded and chopped jalapeño
Instructions
Comience preparando el pollo. En un tazón, mezcle aceite de oliva, chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Agregue las pechugas de pollo al tazón y cúbralas uniformemente con la mezcla de especias.
Calienta una plancha de parrilla o sartén a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen sellado. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos, luego córtalo en tiras delgadas.
En la misma sartén, añade las rodajas de pimiento rojo, cebolla amarilla y calabacín. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En una sartén aparte, saltea ligeramente el arroz de coliflor en una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que esté caliente, aproximadamente 3-4 minutos. Sazona con un poco de sal y pimienta si lo deseas.
Prepara la salsa de aguacate aplastando el aguacate en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón, cilantro fresco y, si deseas, jalapeño picado. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Para armar los tazones, comience con una capa de arroz de coliflor, seguido de las verduras salteadas. Agregue el pollo en rodajas encima y rocíe generosamente con la salsa de aguacate. Adorne con cilantro adicional si se desea.
Sirve inmediatamente y disfruta tu tazón Cantina de pollo Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.1 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 371 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 17.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1068 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
