Tazón de Pollo con Sabor a la Dieta Mediterránea
¡Abraza los vibrantes y sabrosos sabores del Mediterráneo con este "Bowl de Pollo Sabroso de la Dieta Mediterránea"! ¡Esta receta repleta de nutrientes presenta jugosos filetes de pollo marinados sazonados con una fragante mezcla de ajo, limón, orégano, comino y pimentón! Combinado con arroz integral esponjoso y sabroso cocido en caldo de pollo y un surtido de verduras frescas como pepinos, tomates cherry y cebolla roja, este plato se corona con queso feta cremoso y aceitunas Kalamata para el toque final perfecto. Listo en menos de una hora, esta receta es tan nutritiva como personalizable, convirtiéndola en la elección ideal para un almuerzo o cena saludable. ¡Rebosante de aceite de oliva saludable para el corazón y perejil fresco, este bowl rico en proteínas golpea todas las notas correctas para una comida satisfactoria y llena de sabor al estilo de la dieta mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 medium Pepino
- 200 grams Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 100 grams Queso Feta
- 50 grams Aceitunas Kalamata
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, jugo de medio limón, orégano, comino, pimentón, sal y pimienta para crear un adobo.
Coloque las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo y vierta el adobo encima. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto. Deje marinar durante 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga y cocina arroz integral en caldo de pollo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo marinadas durante 5 minutos por cada lado para lograr un buen sellado.
Transfiera el pollo a una fuente para horno y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está horneando, corta el pepino en cubitos, parte por la mitad los tomates cherry y rebana finamente la cebolla morada.
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
En un tazón grande, combina arroz cocido, pollo en rodajas, pepino, tomates, cebolla roja, feta desmenuzado y aceitunas.
Rocía con el jugo del limón restante y espolvorea con perejil picado.
Mezcla suavemente para combinar y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente para obtener un bol mediterráneo saludable y lleno de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.9 g | 119% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 5542 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 139.8 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 794 mg | 61% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2580 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
