Tazón de Pollo Chipotle Paleo
Dale sabor a tu preparación de comidas con este irresistible Bol de Pollo Chipotle Paleolítico, un plato saludable y lleno de sabor ¡perfecto para una alimentación saludable! Jugosos filetes de pollo marinados se impregnan con ahumados chipotles, ácido jugo de limón y aromático comino, luego se doran a la perfección. Servidos sobre un lecho de arroz de coliflor salteado con vibrantes pimientos rojos y dulces cebollas rojas, este bol bajo en carbohidratos y sin gluten es una delicia rica en nutrientes. Para llevarlo al siguiente nivel, está coronado con una cremosa salsa de aguacate y cilantro que aporta un toque fresco y picante. Listo en menos de una hora, esta satisfactoria receta paleo es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo sabores intensos y un deleite sin culpa. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente tengas antojo de un giro saludable en un favorito Tex-Mex, ¡este bol seguramente satisfará tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons chiles chipotles en salsa de adobo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium cebolla morada
- 1 large aguacate
- 0.25 cup cilantro
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Comience preparando el adobo. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los chiles chipotle, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de lima, dientes de ajo, comino en polvo, sal marina y pimienta negra. Licue hasta obtener una mezcla suave.
Coloca los filetes de pollo en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta en dados el pimiento rojo y rebana finamente la cebolla morada. Reserva.
Para la salsa cremosa de aguacate, saca el hueso y la pulpa del aguacate en una licuadora pequeña. Agrega cilantro fresco y 2 cucharadas de agua. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que el pollo haya marinado, calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo del sartén y déjalo reposar antes de cortarlo.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el arroz de coliflor y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté tierno.
Agrega el pimiento rojo picado y la cebolla morada en rodajas a la sartén con el arroz de coliflor. Cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Para armar los bowls, divide el arroz de coliflor y la mezcla de vegetales entre los platos para servir. Corta el pollo en rodajas y colócalo encima de cada bowl.
Rocía la salsa cremosa de aguacate sobre cada tazón de Pollo Chipotle al Estilo Paleo. Adorna con cilantro adicional si se desea, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.4 g | 142% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 3553 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3256 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
