Tazón de Pollo Chipotle Bajo en Sodio
Eleva tu cena entre semana con este Bowl de Pollo Chipotle Bajo en Sodio, una combinación imbatible de sabores intensos e ingredientes saludables. Pechugas de pollo a la parrilla perfectamente sazonadas se acompañan con arroz integral esponjoso cocido en caldo de pollo bajo en sodio, maíz ahumado a la parrilla, aguacate cremoso y jugosos tomates cherry. Frijoles negros y una cucharada de yogur griego añaden un toque satisfactorio, mientras que un chorrito de lima y cilantro fresco aportan un toque de frescura a cada bocado. Este bowl chipotle saludable para el corazón no contiene sal añadida, confiando en especias aromáticas como comino, ajo y polvo de chipotle para un sabor vibrante, haciéndolo ideal para aquellos que cuidan su ingesta de sodio sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de preparar es una comida nutritiva y colorida que está llena de proteínas, fibra e ingredientes frescos. Perfecto para la preparación de comidas o para servir como cena equilibrada, ¡estos bowls seguramente se convertirán en un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Chile chipotle en polvo molido
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 15 ounces Frijoles negros (sin sal añadida, enjuagados y escurridos)
- 1 cup Granos de maíz (frescos o congelados)
- 1 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cilantro (fresco)
- 0.5 cup Yogur griego (para servir)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de chipotle, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Frota las pechugas de pollo con aceite de oliva y luego cúbrelas uniformemente con la mezcla de especias. Deja marinar durante 10 minutos.
En una olla mediana, combina arroz integral y caldo de pollo bajo en sodio. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta un sartén grill o una sartén a fuego medio-alto.
Una vez caliente, añade los filetes de pollo marinados a la sartén. Cocina por 6-7 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retira el pollo de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
En la misma sartén, asa ligeramente los granos de maíz durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente chamuscados.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y córtelo en cubitos. Corte los tomates cherry por la mitad.
Para armar los tazones, comienza dividiendo el arroz cocido de manera equitativa entre cuatro platos para servir.
Cubra con pollo a la parrilla en rebanadas, frijoles negros, elote quemado, cubos de aguacate y tomates cherry.
Adorne cada tazón con cilantro fresco y una cucharada de yogur griego.
Exprime jugo de limón fresco sobre cada plato antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.0 g | 103% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 348 mg | 116% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 196.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 54.1 g | 193% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 186.2 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 5356 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
