Tazón de Pollo Chipotle Bajo en Grasa
Disfruta la deliciosa mezcla de sabores ahumados, picantes y saludables en este Bowl de Pollo Chipotle Bajo en Grasa. Perfecto para una comida saludable y satisfactoria, esta receta presenta tierna pechuga de pollo a la parrilla marinada en chiles chipotle y jugo de limón, acompañada de arroz integral, frijoles negros, maíz dulce y jugosos tomates cherry. Coronado con rebanadas de aguacate cremoso y vibrante cilantro, cada bocado es una fiesta de texturas y sabores. Con solo 20 minutos de preparación, este plato bajo en grasa y alto en proteínas es una opción fantástica para la preparación de comidas o una cena ligera entre semana. Repleto de ingredientes nutritivos y rebosante de sabores audaces, este bowl de pollo chipotle es un indulgencia libre de culpa que querrás repetir una y otra vez. Ideal para aficionados de recetas saludables de pollo, bowls de comida y comidas rápidas inspiradas en la gastronomía mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon chipotles en salsa de adobo
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 cup judías negras, escurridas y enjuagadas
- 1 cup granos de maíz
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 whole aguacate, rebanado
- 0.25 cup cilantro picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
Instructions
En un tazón pequeño, combina los chiles chipotle en salsa de adobo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para crear una marinada.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resistente o en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga el arroz integral bajo agua fría.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua y 1 taza de caldo de pollo a ebullición. Agrega el arroz integral enjuagado, reduce a fuego lento, tapa y cocina durante aproximadamente 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
En una sartén grill a fuego medio-alto, cocina las pechugas de pollo marinadas por aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y los jugos sean transparentes. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.
En un tazón grande, combina los frijoles negros, los granos de maíz, los tomates cherry y el cilantro.
Para armar el tazón, divide el arroz integral cocido entre cuatro tazones.
Cubra cada uno con porciones iguales de la mezcla de frijoles negros y maíz, pollo a la parrilla en rodajas y rodajas de aguacate.
Adorne con cilantro adicional y exprima un poco de jugo de lima, si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su saludable y baja en grasas bowl!
Nutrition Facts
Calories |
1615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1720 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 147.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 142.1 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3346 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
