Tazón de Pollo Chipotle Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos sin comprometer tu dieta con este sabroso tazón de Pollo Chipotle Bajo en Carbohidratos! Repleto de pollo ahumado marinado en chipotle, tiernos pimientos rojos salteados, rodajas cremosas de aguacate y una base de esponjoso arroz de coliflor, este tazón es un giro nutritivo pero indulgente de un clásico favorito de la comida Tex-Mex. Terminado con un toque de queso mexicano rallado, una cucharada de crema agria con un toque de cilantro fresco, cada bocado explota con un sabor vibrante y una textura satisfactoria. Listo en menos de 35 minutos y perfecto para preparar comidas o cenas entre semana, esta receta alta en proteínas y amigable con la dieta keto está destinada a convertirse en tu elección para una comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Chiles chipotles en salsa de adobo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 cups Arroz de coliflor
- 1 Pimiento rojo
- 1 Aguacate
- 0.25 cup Cilantro
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.25 cup Nata Agria
- 0.5 cup Mezcla de quesos mexicanos rallados
- 0.25 cup Agua
Instructions
En un tazón grande, combina los chiles chipotles, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Corta el pollo en tiras delgadas y añádelo al adobo. Mezcla para cubrir todas las piezas de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara el arroz de coliflor calentando una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta. Ponlo a un lado.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y pica la cebolla roja en trozos grandes.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las tiras de pollo. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira de la sartén y mantén caliente.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo y la cebolla. Agrega 1/4 de taza de agua y sofríe durante unos 5 minutos hasta que los pimientos estén suaves.
Divida el arroz de coliflor entre cuatro tazones. Cubra con pollo cocido, pimientos y cebollas salteados.
Corta el aguacate en rebanadas y divide entre los tazones.
Espolvorear cada tazón con queso mexicano rallado y una cucharada de crema agria.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.7 g | 152% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 547 mg | 182% | |
| Sodium | 3873 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 63.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 173.4 g | 347% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1153 mg | 89% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3346 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
