Tazón de Pollo Cantina
Prepárate para saborear los sabores intensos de un tazón al estilo de cantina con pollo, un plato sustancioso y colorido que es perfecto para el almuerzo o la cena. Esta receta combina jugoso pollo a la parrilla marinado con limón, arroz fragante con infusión de cilantro, y una variedad de ingredientes vibrantes como frijoles negros, maíz dulce, pico de gallo, y rodajas de aguacate cremoso, todo coronado con queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria. Con su mezcla de ingredientes clásicos inspirados en la cocina mexicana, este tazón personalizable es gratificante y lleno de nutrientes, lo que lo convierte en ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Rebosante de capas de sabores y texturas, el tazón al estilo de cantina con pollo es un favorito para la familia que es fácil de hacer y aún más fácil de amar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon pimienta de chile
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz
- 2 cups caldo de pollo
- 0.25 cup culantro
- 1 can frijoles negros
- 1 cup granos de maíz
- 1 cup Pico de gallo
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup nata agria
Instructions
En un tazón mediano, combina 1 libra de pechuga de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de chile en polvo y ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga 1 taza de arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición 2 tazas de caldo de pollo. Agrega el arroz enjuagado y 0.5 cucharaditas de sal, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
Una vez que el arroz esté cocido, agrega 0.25 taza de cilantro picado. Aparta y mantén caliente.
Caliente una sartén grill o plancha a fuego medio-alto. Cocine el pollo marinado durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Retire del fuego y deje reposar por 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Escurra y enjuague 1 lata de frijoles negros. Caliente los frijoles en una cacerola pequeña a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén calientes. Opcionalmente, sazone con una pizca de sal y pimienta.
Para armar los platos de la Cantina, divida el arroz con cilantro de forma equitativa entre cuatro tazones para servir.
Coloca encima de cada porción tiras de pollo a la parrilla, una cucharada de frijoles negros calientes, 1 taza en total de granos de elote y 1 taza en total de pico de gallo.
Espolvoree 1 taza de queso cheddar rallado sobre los cuencos, aproximadamente 0.25 tazas por cuenco.
Corta 1 aguacate mediano en rodajas y reparte las rodajas entre los cuatro tazones.
Termina con una cucharada grande de crema agria en cada tazón, aproximadamente 2 cucharadas por ración.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus tazones caseros de pollo tipo cantina!
Nutrition Facts
Calories |
2610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.7 g | 169% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 9707 mg | 422% | |
| Total Carbohydrate | 176.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 202.3 g | 405% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1322 mg | 102% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3399 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
