Tazón de Pollo al Chipotle Saludable para el Corazón
Eleva tu rutina de cena entre semana con este *Tazón de Pollo Chipotle Saludable para el Corazón*, una receta nutritiva y sabrosa que es tan saludable como satisfactoria. Repleto de pollo magro horneado sazonado con ahumado chile chipotle en polvo, comino molido y ajo, este tazón es un deleite rico en proteínas. Servido sobre arroz integral tierno cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio, se complementa con una vibrante mezcla de frijoles negros, maíz dulce y crujientes pimientos rojos. Rodajas cremosas de aguacate y un chorrito de yogur chipotle aportan el equilibrio perfecto de grasas saludables y sabor picante. Rápido de preparar y cargado de fibra, proteínas e ingredientes saludables para el corazón, este tazón fácil de personalizar es ideal para la preparación de comidas o un pecado indulgente y libre de culpa después de un día ajetreado. Decorado con cilantro fresco y un toque de lima, ¡es una fiesta de sabores y texturas en cada bocado! Palabras clave: recetas saludables para el corazón, pollo chipotle, recetas de tazón, ideas de cenas saludables, comidas altas en proteínas, cenas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimiento chipotle en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cup granos de maíz, frescos o congelados
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 medium aguacate en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 whole lima, cortada en gajos
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 tablespoon salsa de chipotle
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un bol pequeño, mezcla el chile chipotle en polvo, el comino molido, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
Frota uniformemente la mezcla de especias sobre las pechugas de pollo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Agrega las pechugas de pollo y dóralas por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera el pollo a un plato para hornear y hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que esté cocido por completo.
Mientras el pollo se está horneando, enjuaga el arroz integral bajo agua fría.
En una cacerola mediana, combine el arroz integral y el caldo de pollo bajo en sodio.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
En un tazón grande, combina frijoles negros, maíz, pimiento rojo y cilantro picado.
En un tazón pequeño, mezcla el yogurt griego y la salsa de chipotle hasta que estén bien combinados.
Corta los filetes de pollo cocidos en tiras.
Para armar los tazones, divide el arroz cocido entre cuatro tazones.
Coloca encima de cada bol el pollo en rebanadas, la mezcla de frijoles negros y maíz, y las rebanadas de aguacate.
Rocíe con la salsa de yogur chipotle.
Adorna con gajos de lima y más cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
2137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 1999 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 167.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 42.1 g | 150% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 187.2 g | 374% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3808 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
