Tazón de Pollo a la Fajita Sin Lácteos
Lleno de audaces sabores Tex-Mex, este Bol de Fajitas de Pollo sin lácteos es una comida saludable y vibrante perfecta para aquellos que buscan una deliciosa opción sin lácteos. El jugoso pollo marinado se dora a la perfección en la sartén y se combina con tiernos pimientos morrones y cebollas carbonizadas para una mezcla ahumada y sabrosa. Servido sobre una base de arroz integral esponjoso y frijoles negros abundantes, cada bol está coronado con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque chispeante de limón para un toque irresistible. Con ingredientes sencillos y un tiempo de preparación y cocción rápido de 50 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas entre semana o almuerzos que se pueden preparar con antelación. Saludable, satisfactoria y completamente libre de lácteos, esta maravilla de un solo bol pronto se convertirá fácilmente en un básico en tu rotación de comidas. Palabras clave: sin lácteos, bol de fajitas de pollo, cena saludable, receta Tex-Mex, comida rápida y fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 cups Arroz integral cocido.
- 1 15-ounce can frijoles negros
- 1 large aguacate
- 0.25 cup cilantro
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, chile en polvo, comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Corta las pechugas de pollo en tiras finas y colócalas en una bolsa grande con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el pollo, sella la bolsa y masajea para distribuir uniformemente el adobo. Refrigera por al menos 15 minutos o hasta 2 horas.
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras. Corta los pimientos rojos y verdes junto con la cebolla en tiras delgadas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega las tiras de pollo marinado a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade los pimientos morrones y la cebolla en rodajas. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados.
Para armar los tazones, divide el arroz integral cocido de forma equitativa entre cuatro tazones. Coloca encima de cada tazón el pollo cocido, los pimientos y cebollas salteados, y una cucharada de frijoles negros.
Corta el aguacate en rodajas y repártelo entre los cuencos. Decora cada cuenco con cilantro fresco y sirve con gajos de lima al lado.
Disfruta tus bowls de fajitas de pollo sin lácteos inmediatamente mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.5 g | 124% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3696 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 221.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 54.3 g | 194% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 184.1 g | 368% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3500 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
