Tazón de Poder Proteico Vegano Saludable
Disfruta de un día lleno de energía con el nutritivo y satisfactorio Bol de Poder Proteico Vegano Saludable; una colorida y sabrosa comida que es tan saludable como deliciosa. Con quinua rica en proteínas como base, está lleno de tofu dorado y garbanzos, espinacas frescas, suculentos tomates cherry, pepino crujiente y aguacate cremoso para lograr un equilibrio delicioso de texturas. Un aderezo casero de tahini y limón le da el toque final, ofreciendo sabores audaces y tangy que complementan a la perfección los ingredientes vibrantes. Listo en solo 40 minutos, este bol proteico vegano está lleno de proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales, convirtiéndolo en una elección ideal para la preparación de comidas o una cena rápida y saludable. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta vegana abundante en proteínas que sea tan nutritiva como fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinua
- 1 can garbanzos
- 2 cups espinacas
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 large aguacate
- 1 block tofu extra firme
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large limón
- 2 tablespoons tahini
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 cups agua
Instructions
Enjuaga 1 taza de quinua con agua fría usando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición.
Agrega la quinua enjuagada a la cacerola. Cubre, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Mientras la quinua se está cocinando, escurre y enjuaga 1 lata de garbanzos. Sécalos con una toalla de papel.
Presiona 1 bloque de tofu extra firme para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos.
En un sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega los garbanzos escurridos y los cubos de tofu a la sartén. Sazona con 0,5 cucharadita de sal, 0,25 cucharadita de pimienta negra, 0,5 cucharadita de comino y 0,5 cucharadita de pimentón. Remueve ocasionalmente y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
Corta por la mitad 1 taza de tomates cherry, corta en dados 1 pepino mediano y cubre en cuadros 1 aguacate grande.
En un tazón grande, combina 2 tazas de espinacas, tomates cherry, pepino y aguacate. Mézclalos suavemente.
Para preparar el aderezo, combina el jugo de 1 limón grande, 2 cucharadas de tahini, 2 dientes de ajo picados, y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño. Bate hasta que quede suave.
Una vez que la quinua esté cocida, desmenúcela con un tenedor y déjela enfriar ligeramente.
Para armar los tazones de poder, distribuye la quinua cocida de manera uniforme en 4 tazones.
Coloca encima de cada tazón una cantidad igual de la mezcla de espinacas, garbanzos cocidos y tofu.
Rocía la vinagreta de tahini sobre los boles.
Sirve de inmediato y disfruta de tu comida vegana rica en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.8 g | 165% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2578 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 253.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 61.3 g | 219% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5031 mg | 387% | |
| Iron | 10744.2 mg | 59690% | |
| Potassium | 4297 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
