Tazón de Poder Proteico Saludable para el Corazón
Potencia tu día con este vibrante y nutritivo Bol Saludable Proteico para el Corazón—un plato saludable rebosante de ingredientes frescos y ricos en nutrientes. Repleto de quinua y garbanzos ricos en proteínas, espinacas y tomates cherry cargados de antioxidantes, y grasas saludables para el corazón procedentes del aguacate cremoso y las almendras fileteadas, este bol es una deliciosa forma de cuidar tu bienestar. Un aliño de limón y aceite de oliva con un toque de frescura de perejil completan la experiencia. Listo en solo 30 minutos, esta comida rápida y sencilla es perfecta para la preparación de comidas, un almuerzo satisfactorio o una cena ligera. Saludable, sabroso e increíblemente versátil, este bol está diseñado para mantenerte energizado y saciado mientras promueve la salud cardiovascular.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinua
- 2 cups agua
- 1 cup Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium aguacate, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 tablespoon almendras laminadas
- 1 medium limón, exprimido
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría utilizando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, combina la quinua lavada y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido.
Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante otros 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
En un tazón grande, combina el quinua cocido, los garbanzos, espinacas baby, tomates cherry y pimiento morrón rojo picado.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra para crear un aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinua y mezcla bien.
Incorpore suavemente el aguacate cortado en cubitos y las almendras fileteadas.
Espolvorear el perejil fresco picado encima del bol.
Sirve de inmediato o enfría en el refrigerador por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2862 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2434 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
