Tazón de Granos Sustancioso
Disfruta de una explosión de sabores saludables con nuestra receta de Plato de Granos Copioso: una comida nutritiva y satisfactoria perfecta para el almuerzo o la cena. Este vibrante tazón comienza con quinua esponjosa y frescas verduras mixtas, superpuestas con pimientos rojos asados caramelizados, calabacines y jugosos tomates cherry. El aguacate cremoso agrega un toque delicioso, mientras que el aderezo de limón y tahini le da un toque suave y vibrante que lo une todo. Repleto de proteínas, fibra y coloridas verduras, este plato no solo es delicioso sino también una excelente opción para una alimentación saludable. Fácil de hacer en tan solo 40 minutos, esta receta se adapta a estilos de vida ocupados al tiempo que ofrece toda la comodidad de una comida casera y sustanciosa. Perfecto para la preparación de comidas o para compartir con seres queridos, es ideal para cualquiera que busque un tazón lleno de nutrientes y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 cup tomates cherry
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 1 large aguacate
- 1 large limón
- 3 tablespoons sésamo
- 1 small diente de ajo
- 2 cups hojas verdes variadas
Instructions
Enjuaga la quinua con agua fría en un colador de malla fina para eliminar cualquier amargor.
En una cacerola mediana, combine 1 taza de quinoa con 2 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la quinoa esté esponjosa.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado, y corta los tomates cherry por la mitad.
En un tazón grande, mezcla los pimientos morrones, el calabacín y los tomates cherry cortados en cubitos con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta.
Distribuye las verduras de manera uniforme en la bandeja de horno preparada y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras las verduras se están asando, corta el aguacate y prepara el aderezo.
Para el aderezo, exprime el limón en un tazón pequeño, agrega 3 cucharadas de tahini, pica finamente el diente de ajo, y bate todo junto hasta que quede suave. Agrega una cucharada de agua si necesitas diluir el aderezo.
Una vez que la quinoa y las verduras estén listas, arma los bowls de cereales: comienza con una base de hojas verdes mixtas en cuatro bowls, divide la quinoa de manera equitativa, luego agrega las verduras asadas y rodajas de aguacate.
Rocíe con el aliño de limón y tahini antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5533 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3648 mg | 281% | |
| Iron | 16080.2 mg | 89334% | |
| Potassium | 2608 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
