Tazón de filete con chipotle sin soya
Eleve su cena con este sabroso tazón de bistec chipotle sin soja, una opción principale abundante pero saludable perfecta para satisfacer antojos sin compromisos. Esta receta combina jugoso bistec marinado, impregnado con ahumado chipotle y lima fresca, con una base saludable de arroz integral o quinua para crear la base ideal para los coloridos ingredientes. Maíz dulce, aguacate cremoso, tomate jugoso y frijoles negros se unen para crear un tazón colorido y lleno de nutrientes, mientras que una cucharada de crema agria con infusión de lima garantiza que cada bocado sea deliciosamente decadente. Sin rastro de soja, este tazón atrevido satisface necesidades dietéticas y ofrece un sabor de calidad restaurante en aproximadamente una hora. Ya sea que esté alimentando a la familia o impresionando a los invitados a la cena, este tazón de bistec personalizable lo invita a disfrutar sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Filete (lomo o falda)
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 2 tbsp "Chiles chipotle en salsa adobo"
- 2 tbsp Zumo de lima
- 2 cups Arroz integral o quinua
- 4 cups Agua o caldo de pollo
- 1 cup Frijoles negros enlatados
- 1 cup Granos de maíz
- 1 cup Tomates picados
- 1 medium Aguacate
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 0.5 cup Crema agria
- 0.5 cup Queso rallado (opcional)
Instructions
Comienza marinando el bistec: en un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, comino molido, pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta negra y chiles chipotles en salsa de adobo. Frota la mezcla sobre el bistec y déjalo marinar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente.
Mientras la carne se marine, prepara el arroz o la quinua. En una olla mediana, combina 2 tazas de arroz integral o quinua con 4 tazas de agua o caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 20 minutos para la quinua y 40 minutos para el arroz integral.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el bistec marinado a la sartén. Cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que se alcance el punto de cocción deseado.
Retire la carne de la sartén y déjela reposar durante 5 minutos. Corta en rodajas finas contra la fibra para obtener trozos tiernos.
En un tazón para servir, arma el tazón de carne con chipotle. Comienza con una base de arroz integral o quinoa cocidos. Luego añade una capa de frijoles negros, granos de maíz y tomates picados.
Coloca encima la carne de res rebanada. Corta el aguacate y agrégalo al tazón. Rocía con jugo de limón y decora con hojas de cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla crema agria con un poco de jugo de limón para obtener un aderezo rápido de chipotle. Rocía esto sobre tu tazón armado para darle una mayor cremosidad y acidez.
Opcional: Espolvorear queso rallado sobre los tazones antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.2 g | 217% | |
| Saturated Fat | 60.3 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 4023 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 215.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 176.4 g | 353% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 912 mg | 70% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 4799 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
