Tazón de fideos vietnamitas vegetariano
Eleva tus comidas con este vibrante y refrescante Tazón de Fideos Vietnamitas Vegetariano, un festín para los ojos y el paladar. Repleto de coloridas y crujientes verduras como zanahoria, pepino y pimiento rojo, y complementado con hierbas frescas como cilantro, menta y albahaca, este plato es una celebración de sabores intensos e ingredientes saludables. Mezclado con un aderezo casero agridulce y sabroso que incluye jugo de lima, salsa de soja, jarabe de arce y aceite de sésamo, cada bocado es una explosión de bondad equilibrada. Cubierto con cacahuetes triturados y semillas de sésamo para obtener un extra de crujiente, este tazón es perfecto como almuerzo o cena ligera pero satisfactoria. Listo en solo 30 minutos, esta receta rica en nutrientes es apta para veganos, sin gluten e ideal para cualquiera que desee disfrutar de una comida saludable y llena de sabor inspirada en la cocina asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams "Fideos de arroz"
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Brotes de soja
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 0.25 cup "Cacahuetes triturados"
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Salsa de chile (opcional)
Instructions
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Resérvalos.
Pela la zanahoria y usa un pelador de juliana o un cuchillo para cortarla en tiras delgadas. Corta el pepino y el pimiento rojo en tiras delgadas similares a palitos de fósforo.
Pica finamente el cilantro fresco, la menta y las hojas de albahaca.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el jugo de lima, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el ajo picado, el jengibre rallado y la salsa de chile, si la estás usando.
En un tazón grande, combina los fideos de arroz cocidos, zanahoria, pepino, pimiento rojo, brotes de soja y hierbas recién picadas. Mezcla suavemente para combinar.
Rocía el aderezo preparado sobre la mezcla de fideos y vegetales y revuelve hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Divide la mezcla de fideos en tazones para servir.
Espolvorear con cacahuetes triturados y semillas de sésamo para darle más textura y sabor.
¡Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado y disfruta de tu fresco y delicioso Plato de Fideos Vietnamitas Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1194 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 891 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
