Tazón de Fideos Vietnamitas sin Gluten
Sumérgete en los vibrantes y frescos sabores de este plato vietnamita sin gluten, un perfecto plato para una comida ligera pero satisfactoria. Repleto de fideos de arroz vermicelli sin gluten, pollo tierno o tofu, crujientes verduras en juliana y una mezcla de hierbas fragantes como menta, cilantro y albahaca tailandesa, este plato ofrece tanto nutrición como un audaz y sabroso sabor. La salsa casera nuoc cham une todo con un toque agridulce y salado, mientras que los cacahuetes triturados opcionales añaden un delicioso toque crujiente. Rápido de preparar en solo 30 minutos, esta receta es adaptable para dietas vegetarianas y sin gluten, convirtiéndola en una versátil adición a tu rotación de cenas entre semana. Perfecto para servir caliente o frío, ¡estos cuencos de fideos son una manera refrescante de llevar la cocina de inspiración vietnamita a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli sin gluten
- 300 grams Pechuga de pollo o tofu (para opción vegetariana)
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 cup Brotes de soja
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca tailandesa (opcional)
- 2 tablespoons Cacahuetes triturados (opcional)
- 3 tablespoons Salsa de pescado (o salsa de soja sin gluten para una opción vegetariana)
- 2 tablespoons Jugo de lima recién exprimido
- 2 teaspoons Azúcar
- 3 tablespoons Agua
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de cocina
Instructions
Cocine los fideos de arroz vermicelli sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague bajo agua fría y reserve.
Si vas a usar pechuga de pollo, córtala en tiras delgadas. Si prefieres utilizar tofu, córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo o el tofu y cocina hasta que estén completamente cocidos y dorados. Aparta.
Prepara la salsa nuoc cham combinando la salsa de pescado (o salsa de soja sin gluten), el jugo de lima, azúcar, agua, ajo picado y sal en un bol pequeño. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y reserva.
Arma los tazones de fideos. Divide los fideos de arroz cocidos entre 4 tazones.
Coloque encima de cada tazón partes iguales de pollo o tofu cocido, zanahoria juliana, pepino, brotes de soja, hojas de menta fresca, cilantro y hojas de albahaca tailandesa (si se utiliza).
Rocía la salsa nuoc cham sobre cada plato, o sírvela aparte para que cada persona la agregue según su preferencia.
Adornar con cacahuetes triturados, si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este tazón de fideos vietnamitas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 5198 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 217.7 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 134.8 g | 270% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 797 mg | 61% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 2810 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
