Tazón de Fideos Picantes Tailandeses Sin Gluten
Sumérgete en un viaje de sabores con este Bol de Fideos Picantes Tailandeses sin Gluten, un plato vibrante y nutritivo perfecto para una cena rápida entre semana o como opción satisfactoria para preparar comidas. Con tiernos fideos de arroz sin gluten mezclados con verduras crujientes salteadas como pimiento rojo, zanahoria y espinacas tiernas bebes, esta receta se eleva con tofu dorado y crujiente y una salsa audaz y cremosa hecha con mantequilla de maní, aminos de coco, jugo de lima y un toque de sriracha. Listo en solo 30 minutos, es el equilibrio definitivo de sabores picantes, agridulces y salados. Decorado con cilantro fresco, cacahuetes triturados y cebollas verdes para darle un crujido irresistible, este abundante bol a base de plantas es personalizable para todos los niveles de picante. ¡Saludable, delicioso y naturalmente sin gluten, es una receta imprescindible para cualquiera que antoje auténtica cocina tailandesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz sin gluten
- 14 oz Tofu firme
- 2 tbsp Aceite de coco
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 large
- 2 cups Espinacas bebé
- 3 Cebollas verdes, rebanadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado
- 3 tbsp Salsa de coco o salsa de soja sin gluten
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp
- 2 tbsp Mantequilla de cacahuate o mantequilla de almendra
- 1
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 2 tbsp
Instructions
Cocina los fideos de arroz sin gluten según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad y córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tofu y ponlo aparte.
Agrega la pimienta morrón roja en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén. Cocina por 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un bol pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, sriracha, mantequilla de cacahuate, jugo de lima y aceite de sésamo para crear la salsa.
Añade los fideos de arroz a la sartén con las verduras. Vierte la salsa sobre los fideos y mezcla para que se cubran de manera uniforme.
Vuelve el tofu cocido al sartén y revuelve cuidadosamente para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos para calentar completamente.
Sirva la sopa de fideos picante tailandesa caliente, adornada con cilantro fresco, cebollas verdes en rodajas y cacahuetes triturados para darle textura y sabor adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
1641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.4 g | 112% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1448 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 161.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 67.6 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 814 mg | 63% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1771 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
