Tazón de Fideos Picantes Tailandeses con Alto Contenido de Proteínas
Eleve su cena entre semana con este Bol de Fideos Thai Picante y Alto en Proteínas, un plato vibrante y nutritivo que está lleno de sabores intensos y texturas satisfactorias. Con fideos de arroz tiernos, tofu dorado y crujiente, y una mezcla de vegetales frescos como pimientos, zanahorias y brócoli, esta receta cobra vida con una salsa de cacahuate rica y agridulce, infundida con ajo, jengibre, lima y sriracha para un toque picante. Listo en solo 35 minutos, es la opción perfecta para cenas rápidas en noches ocupadas que rebosa de proteínas a base de plantas y el sabor inspirador tailandés. Decorado con cacahuetes tostados crujientes, cilantro fresco y cebollas verdes, este bol de fideos es tan atractivo visualmente como delicioso. Perfecto para vegetarianos y amantes del picante por igual, ofrece una comida de calidad de restaurante en la comodidad de su propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz fideos de arroz
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp Salsa sriracha
- 2 tbsp
- 2 tbsp Mantequilla de cacahuate
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tbsp azúcar moreno
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tbsp jengibre rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria rallada
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 3 cebolla verde, picada
- 1 cup
- 1 cup cilantro fresco, picado
- 1 cup agua
- 2 tbsp aceite de cocina neutro
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina neutro en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, alrededor de 5-7 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja, sriracha, jugo de limón, mantequilla de cacahuate, aceite de sésamo, azúcar moreno, ajo picado, jengibre rallado y agua para crear la salsa. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de cocina neutro a fuego medio. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los ramilletes de brócoli. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada sobre el tofu y las verduras, revolviendo para combinar uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa y mezclarlos con el tofu y las verduras.
Retira del fuego y divide la mezcla de fideos en tazones para servir.
Espolvorea cada porción con cebollinos picados, cacahuetes tostados y cilantro fresco. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.4 g | 216% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3435 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 185.3 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 52.1 g | 186% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3383 mg | 260% | |
| Iron | 31.9 mg | 177% | |
| Potassium | 4464 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
