Tazón de falafel paleo
Eleva tus preparaciones de comida con este vibrante y lleno de sabor "Bowl de Falafel Paleo", una versión saludable del clásico plato mediterráneo, perfecto para cualquiera que siga un estilo de vida libre de granos o gluten. Con falafel horneado a base de coliflor impregnado de especias aromáticas como el comino y el cilantro, esta receta innovadora prescinde de las legumbres pero proporciona toda la satisfacción sabrosa que anhelas. Servido sobre una cama de crujientes verduras mixtas y vegetales frescos como tomates cherry, pepino y cebolla morada, cada bowl se completa con un cremoso aderezo de tahini y limón que une los sabores de forma hermosa. Listo en menos de una hora, esta saludable receta paleo es ideal para el almuerzo, la cena o para preparar comidas, ofreciendo texturas refrescantes y sabores intensos en cada bocado. Ya sea que estés adoptando una dieta paleo o simplemente buscando una alternativa nutritiva, este plato es tan nutritivo como delicioso.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Ramo de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Culantro fresco
- 3 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Mezcla de verduras frescas
- 1 cup Tomates cherry
- 1 whole Pepino
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina los ramilletes de coliflor, harina de almendra, perejil, cilantro, ajo, comino, cilantro, sal y pimienta. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada y tenga una consistencia parecida a la masa.
Transfiere la mezcla a un tazón y añade el huevo. Mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Con tus manos, forma bolitas pequeñas (aproximadamente 2 cucharadas cada una) con la mezcla y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincela las bolitas de falafel con aceite de oliva, luego hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Mientras el falafel se está horneando, prepara los ingredientes del bol. Corta en rodajas el pepino y los tomates cherry, y corta finamente la cebolla morada.
En un tazón pequeño, mezcla tahini, jugo de limón y agua para hacer el aderezo. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Para armar los tazones, divide de manera uniforme las verduras mixtas entre cuatro tazones. Cubre con falafel horneado, rodajas de pepino, tomates cherry y cebolla morada.
Rocía cada bol con aderezo de tahini y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 2744 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 81.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 5207 mg | 401% | |
| Iron | 21442.9 mg | 119127% | |
| Potassium | 3186 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
