Tazón de Fajitas de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de un clásico más saludable con este Bowl de Fajitas de Pollo Bajo en Sodio, una fusión perfecta de especias intensas e ingredientes saludables. ¡Esta receta intercambia condimentos altos en sodio por una mezcla fragante de chile en polvo, comino y pimentón ahumado, brindándote todo el sabor sin la sal! Jugosas tiras de pollo tierno se combinan maravillosamente con pimientos morrones, cebolla morada salteada y un chorrito de lima fresca para un toque brillante y picante. Servido sobre arroz integral esponjoso y coronado con aguacate cremoso, dulces tomates cherry y opcionalmente cilantro fresco, este bowl de fajitas repleto de nutrientes es satisfactorio y amigable con el corazón. Perfecto para preparar comidas o una cena entre semana, este plato se prepara en solo 50 minutos y rinde cuatro generosas porciones. ¡Saludable, sabroso y personalizable, así es como se preparan las Tex-Mex correctamente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 medium Pimientos rojos
- 1 medium Cebolla morada
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 whole Limón
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 0.25 cup Cilantro (opcional)
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
Instructions
Comience cocinando el arroz integral. Enjuague 2 tazas de arroz integral bajo agua fría. En una olla mediana, lleve a ebullición 4 tazas de agua. Agregue el arroz, tape y reduzca el fuego a bajo. Deje cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Mientras el arroz se cocina, prepara el pollo y las verduras. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas. Haz juliana con los pimientos morrones y corta la cebolla morada en tiras delgadas. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina 1 libra de tiras de pollo con 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 0.5 cucharadita de pimienta negra molida y la mitad del jugo del limón. Mezcla todo hasta que el pollo esté bien cubierto.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega los pimientos, cebolla morada en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante unos 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Exprime el resto del jugo de lima sobre las verduras y mezcla bien.
Para armar los tazones de fajitas, divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Cubre cada tazón con una porción igual de pollo cocido y verduras salteadas.
Adorne los tazones con aguacate en cubos, tomates cherry partidos por la mitad y un poco de cilantro picado si lo desea.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tus Tazones de Fajita de Pollo Bajos en Sodio caseros!
Nutrition Facts
Calories |
1884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.4 g | 92% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 558 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 150.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 161.9 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3636 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
