Tazón de Fajitas de Pollo
Cargado de colores vibrantes, sabores Tex-Mex intensos e ingredientes saludables, ¡este Bol de Fajitas de Pollo es la comida de un solo tazón perfecta para complacer a todos! Jugosas tiras de pollo marinadas se sazonan perfectamente con una mezcla ahumada de chile en polvo, pimentón, comino y ajo, luego se saltean junto con una variedad de pimientos y cebolla morada crujientes y tiernos. Servido sobre una cama de arroz esponjoso y adornado con tomates cherry frescos, aguacate cremoso, crema agria, queso cheddar rallado y un toque de lima, este bol de fajitas fácil de hacer está lleno de proteínas, verduras y texturas satisfactorias. Listo en menos de una hora y personalizable con ingredientes adicionales, esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o como opción para preparar comidas que no escatima en sabor. Ya sea que tengas antojo de algo contundente o busques una versión divertida de las clásicas fajitas, ¡este Bol de Fajitas de Pollo pronto se convertirá en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla morada
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 medium lima
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón picante
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 cups arroz cocido
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup cilantro
- 0.5 cup crema agria
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup queso cheddar
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y transfiérelas a un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de un limón, ajo en polvo, pimentón, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra.
Vierte el adobo sobre las tiras de pollo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas. Cubre y refrigerar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, corta los pimientos rojos, amarillos y verdes junto con la cebolla morada en tiras delgadas.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Añade las tiras de pollo marinadas a la sartén, cocina hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregue los pimientos morrones y las tiras de cebolla morada. Saltee hasta que estén tiernos pero crujientes y ligeramente chamuscados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Divida el arroz cocido en cuatro tazones.
Coloca encima de cada tazón el pollo, pimientos y cebollas salteados, tomates cherry cortados por la mitad, cilantro picado, aguacate en rodajas, queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria.
Adorna con gajos de lima adicionales si lo deseas, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.4 g | 158% | |
| Saturated Fat | 39.1 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 4493 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 196.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 165.4 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 4036 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
