Tazón de Ensalada de Huevo Alta en Proteínas
Transforma tu rutina de cena entre semana con este irresistible "High Protein Egg Roll in a Bowl"—una versión descontruida y más saludable del clásico rollo de huevo que está cargado de pavo molido magro o pollo, verduras llenas de nutrientes y sazonado satisfactorio. Listo en solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén está impregnada con los sabores audaces de ajo, jengibre y sésamo, mientras que la adición de huevos revueltos aumenta su contenido de proteínas para una comida satisfactoria. Perfecto para tu estilo de vida bajo en carbohidratos, keto o sin gluten (con tamari), este plato vibrante combina la col, zanahorias y pimientos para obtener un crujido y color perfectos. Adornado con cebollinos y semillas de sésamo, esta receta es una alternativa rápida, saludable y deliciosa a la comida para llevar que a tu familia entera le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pavo o pollo molida
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 medium Cebolla, cortada en cubitos.
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 1 tablespoon Jengibre recién rallado
- 0.25 cup Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 4 cups Repollo verde, cortado en tiras finas.
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, finamente rebanado
- 0.5 cup Cebollas verdes, picadas
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pavo molido o pollo y cocina hasta que esté completamente dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos, desmenuzando la carne a medida que se cocina.
Retira la carne cocida de la sartén y ponla a un lado. En la misma sartén, agrega el resto del aceite de sésamo y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade el ajo picado y el jengibre recién rallado a las cebollas. Revuelve y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega la salsa de soja o tamari y revuelve junto con el repollo en rodajas finas, las zanahorias en juliana y el pimiento rojo. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el repollo esté tierno pero crujiente.
Vuelve a colocar el pavo o pollo cocinado en la sartén. Mezcla para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Crea un hueco en el centro de la sartén empujando los ingredientes hacia los lados. Rompe los huevos en el hueco y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con el resto de la mezcla.
Sazone la mezcla con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Adorna con cebollinos picados y semillas de sésamo antes de servir caliente en tazones.
Nutrition Facts
Calories |
427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 283 mg | 94% | |
| Sodium | 1490 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1064 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
