Tazón de Cosecha Dulce Keto
Experimenta la combinación perfecta de sabor y nutrición con este Bowl Keto Sweetgreen Harvest, una versión baja en carbohidratos del amado clásico de Sweetgreen. Lleno de ingredientes potentes, esta receta combina espinacas frescas con pollo a la parrilla sabroso, coles de Bruselas tiernas asadas y arroz de coliflor para una base abundante y rica en nutrientes. El aguacate cremoso y los pacanas tostados agregan textura y grasas saludables, mientras que un aderezo casero de balsámico y mostaza Dijon agrega un toque de sabor delicioso que lo une todo. El queso de cabra desmenuzado opcional realza la cremosidad para un toque indulgente, convirtiendo este bowl en una opción apta para la dieta keto y satisfactoriamente irresistible. ¡Listo en solo 35 minutos, este bowl es perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera que no compromete el sabor ni la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinacas bebé.
- 1 cup Pechuga de pollo a la parrilla, en cubos
- 1 cup Arroz de coliflor, cocido
- 1 medium Aguacate cortado en cubitos
- 1 cup Coles de Bruselas asadas, cortadas por la mitad
- 2 tablespoons Nueces pecanas tostadas, picadas
- 2 tablespoons Queso de cabra desmenuzado (opcional)
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Mezcla las coles de Bruselas con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Ásalas en una bandeja de horno durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, ajo picado, sal y pimienta para crear el aderezo.
Armar el tazón de cosecha dividiendo uniformemente la espinaca entre dos tazones para servir.
Coloca en la parte superior de cada bol porciones iguales de arroz de coliflor, pollo a la parrilla, coles de Bruselas asadas, aguacate y nueces pecanas tostadas.
Rocíe el aderezo balsámico sobre la parte superior de cada tazón. Si lo desea, espolvoree con queso de cabra desmenuzado para mayor cremosidad.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.8 g | 113% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 228 mg | 76% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2878 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
