Tazón de Chipotle con Vegetales Bajos en Grasa
Con una explosión de sabores vibrantes y ingredientes saludables, este Bol de Chipotle de Verduras Bajo en Grasa es la opción perfecta para una comida rápida, nutritiva y satisfactoria, sin culpa. Con una mezcla abundante de arroz integral cocido, frijoles negros ricos en proteínas y maíz dulce sazonado con ahumado chile chipotle en polvo y comino molido, este bol está lleno de sabor sin la grasa adicional. Lechuga romana fresca, tomates cherry, crujientes pimientos rojos y aguacate cremoso añaden capas de textura y nutrición, mientras que un chorrito de jugo de lima y el toque opcional de salsa picante llevan el plato al siguiente nivel. Listo en solo 25 minutos, esta receta vegetariana es fácil de preparar e ideal para las noches ocupadas de la semana o para sesiones de preparación de comidas. Cubierto con salsa y espolvoreado con cilantro fresco para un acabado estilo restaurante, ¡sirve este delicioso bol como un almuerzo saludable o una opción de cena ligera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 cup Frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 0.5 cup Granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 cups Lechuga romana (picada)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 0.5 medium Aguacate (en rodajas o en cubos)
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon Pimentón de chipotle
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Jugo de lima fresco
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional, para mayor sabor)
- 0.25 cup Salsa (baja en grasa, para cubrir)
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional, para mayor picante)
Instructions
Prepara la base cocinando arroz integral según las instrucciones del paquete, si no está preparado.
En una sartén mediana a fuego medio, combina los frijoles negros, el maíz, el chile chipotle en polvo, comino y sal. Remueve y cocina durante 5 minutos, o hasta que estén calientes.
Pique la lechuga romana, corte por la mitad los tomates cherry, pique el pimiento rojo y corte en dados o lonchas el aguacate.
En dos tazones, coloca una base de lechuga romana seguida de arroz integral cocido.
Coloca encima de cada tazón la mezcla de frijoles negros y maíz, seguido de tomates cherry, pimiento rojo y aguacate.
Rocíe con jugo de lima fresco y opcionalmente aceite de oliva para darle sabor adicional. Espolvoree encima cilantro fresco picado.
Agrega una cucharada de salsa a cada tazón y finaliza con salsa picante opcional para más picante, según se desee.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu saludable Bol de Chipotle de Verduras Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1894 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 194.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 41.5 g | 148% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2887 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
