Tazón de Chipotle con Proteínas Altas y Bajo en Sodio
Eleva tu juego de preparación de comidas con este Bol de Chipotle Bajo en Sodio y Alto en Proteína, un poderoso y nutritivo plato diseñado para satisfacer tus papilas gustativas mientras apoya un estilo de vida más saludable. Repleto de pechuga de pollo rica en proteínas, abundante quinua y frijoles negros ricos en fibra, este plato es una mezcla equilibrada de ingredientes saludables. Vegetales frescos como maíz, pimiento rojo y tomates cherry aportan un color vibrante y crujiente, mientras que el cremoso aguacate y un chorrito de jugo de lima con toque de pimienta entregan el toque final perfecto. Ligeramente sazonado con ahumado chipotle, comino y ajo en polvo, esta receta ofrece un sabor intenso sin un exceso de sodio, convirtiéndose en una elección ideal para los comensales conscientes de la salud. Listo en menos de una hora y diseñado para servir a cuatro personas, este bol es perfecto para la preparación de comidas o una cena familiar nutritiva. ¡Adorna con cilantro fresco y disfruta de un bol rebosante de proteínas, nutrientes y especias llenas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 pound Pechuga de pollo sin piel
- 1 can Frijoles negros (bajos en sodio)
- 1 cup Granos de maíz, frescos o congelados
- 1 medium Pimiento Rojo
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Tomates Cherry
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino Molido
- 0.5 teaspoon Pimentón Chipotle
- 0.5 teaspoon Ajo en Polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 0.25 cup Cilantro Fresco
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina la quinua y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y tapa. Cocina durante unos 15 minutos o hasta que la quinua esté esponjosa y el agua se haya absorbido. Deja reposar para que se enfríe ligeramente.
Mientras la quinua se está cocinando, prepara el pollo. En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, el comino molido, el polvo de chipotle, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Frota la mezcla de especias en ambos lados del pechuga de pollo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la pechuga de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocida y dorada. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras.
Enjuaga los frijoles negros bajo agua fría para reducir el contenido de sodio y escúrrelos bien.
Despepita y corta en cubos el pimiento rojo, corta por la mitad los tomates cherry y rebana el aguacate.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y saltea el maíz durante unos 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retira del fuego.
En un tazón grande, combina la quinua cocida, los frijoles negros, el maíz, el pimiento morrón y los tomates cherry.
Rocía el jugo de lima sobre la mezcla y revuelve suavemente para combinar. Ajusta la pimienta negra al gusto.
Divide la mezcla de manera uniforme en 4 tazones. Cubra con rodajas de pollo y aguacate.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 2070 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 227.4 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 45.2 g | 161% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 198.4 g | 397% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3120 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
