Tazón de carne y arroz salado bajo en carbohidratos
¡Satisface tu antojo por un plato sabroso y reconfortante sin sobrecargarlo de carbohidratos con este Bol de Carne y Arroz Salado Bajo en Carbohidratos! ¡Cargado de carne molida rica en proteínas, arroz de coliflor denso en nutrientes y una vibrante mezcla de verduras frescas como pimientos, zanahorias y cebollas verdes, esta receta ofrece comfort y nutrición en cada bocado! Infusionado con la esencia salada de salsa de soya, aceite de sésamo, ajo y jengibre, y finalizado con una pizca de semillas de sésamo, este plato es un equilibrio perfecto entre sabores intensos e ingredientes saludables. ¡Listo en solo 35 minutos, esta comida libre de gluten y amigable con la dieta keto es ideal para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas! ¡Disfruta de un bol satisfactorio y sin culpa que aporta un giro delicioso a las tradicionales recetas de carne y arroz!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne picada
- 1 coliflor (cabeza mediana, rallada en trozos del tamaño del arroz)
- 0.25 cup salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 cebolla verde, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 zanahorias en juliana
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Comience preparando las verduras: Ralle el coliflor en trozos del tamaño de arroz y reserve. Pique las cebollas verdes, corte el pimiento rojo en cubos, corte las zanahorias en juliana y pique el ajo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Esto debería tomar unos 6-8 minutos. Una vez cocida, retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo frecuentemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos. Añade el pimiento rojo cortado en cubitos y las zanahorias en juliana, cocinando durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el coliflor rallado al sartén, revolviendo bien para combinar. Cocina por otros 3-5 minutos, o hasta que el coliflor comience a ablandarse y adquiera una textura similar al arroz.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y agregue la salsa de soja (o tamari), revolviendo para asegurar que todo esté bien combinado. Sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo (si las está usando).
Deja que la mezcla cocine durante 2-3 minutos adicionales para que los sabores se integren, revolviendo de vez en cuando.
Retira la sartén del fuego y agrega las cebollas verdes picadas.
Divide la mezcla de carne y arroz de coliflor entre cuatro tazones. Espolvorea con semillas de sésamo como adorno antes de servir.
¡Disfruta tu plato de carne y arroz bajo en carbohidratos caliente y recién hecho!
Nutrition Facts
Calories |
437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 1176 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 15.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
