Tazón de carne sabrosa de la dieta mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con este Bowl de Carne Sabroso de la Dieta Mediterránea. Esta receta saludable combina tiernas tiras de carne magra de res, salteadas con ajo aromático, cebolla morada y una mezcla colorida de verduras frescas, incluyendo pimiento rojo, calabacín y jugosos tomates cherry. Aderezado con especias cálidas como comino, cilantro y pimentón, el plato se realza con un chorrito de jugo de limón fresco para un toque alegre. Servido sobre quinua esponjosa y coronado con queso feta desmenuzado y un toque de perejil fresco, este bowl cargado de nutrientes ofrece un equilibrio perfecto de proteínas, grasas saludables y fibra. Listo en menos de 40 minutos, es una comida deliciosa y fácil entre semana ideal para cualquiera que adopte un estilo de vida inspirado en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tiras de carne magra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 medium ceboja roja en rodajas finas
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 medium calabacín en rodajas semilunares
- 200 grams tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon "pimentón"
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 250 grams quinua cocida
- 1 medium limón, exprimido
- 100 grams queso feta desmenuzado
Instructions
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y la cebolla morada en rodajas a la sartén. Sofríe por 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Agrega las tiras de carne magra a la sartén y cocina durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el pimiento rojo, el calabacín y los tomates cherry. Espolvorea comino molido, cilantro y pimentón sobre las verduras.
Sofríe las verduras durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Vuelva la carne cocida a la sartén con las verduras. Revuelva para combinar.
Sazona la mezcla de carne y verduras con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Divida la quinua cocida de manera uniforme entre 4 tazones para servir.
Coloque la mezcla de carne y verduras sobre el quinoa en cada bol.
Rocía el jugo de limón fresco sobre cada tazón.
Adorne con queso feta desmenuzado y perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.5 g | 188% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 458 mg | 153% | |
| Sodium | 3777 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 100.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 163.7 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 787 mg | 61% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3831 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
