Tazón de carne con chipotle sin lácteos
Repleto de audaces sabores del suroeste y completamente libre de lácteos, este Tazón de Bistec Chipotle es una comida rica en proteínas y vibrante que se prepara en solo 40 minutos. Con un tierno y ahumado filete de falda marinado en una mezcla sabrosa de chiles chipotle, jugo de lima y especias, esta receta es una lección magistral en sabores equilibrados. Servido sobre una cama esponjosa de arroz blanco y cubierto con abundantes frijoles negros, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y aromático cilantro, cada bocado es una celebración de texturas y sabores. Rápido de preparar y profundamente satisfactorio, este tazón de bistec es una cena ideal para entre semana u opción de preparación de comidas. Perfecto para aquellos que buscan un giro picante, libre de lácteos, a la comida reconfortante, a tu familia le encantará armar sus propios tazones rebosantes de ingredientes frescos y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Falda de res
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa adobo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Arroz blanco
- 4 cups Agua
- 1 can (15 oz) Frijoles negros
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cilantro
- 1 whole Aguacate
- 0.5 whole Cebolla morada
Instructions
Comience preparando el adobo para el bistec. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los chiles chipotles, aceite de oliva, jugo de limón, dientes de ajo, comino, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que quede suave.
Coloca el bistec de falda en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre el bistec. Asegúrate de que el bistec esté bien cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente hasta 2 horas.
Mientras la carne se está marinando, cocina el arroz. En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Reserva y mantén caliente.
Escurra y enjuague los frijoles negros. Corte los tomates cherry por la mitad, pique el cilantro, corte el aguacate en cubos y rebane finamente la cebolla morada. Deje estos ingredientes a un lado para armar los tazones.
Una vez que la carne haya marinado, caliente un sartén grill a fuego medio-alto. Retire la carne de la marinada y deje que escurra el exceso. Cocine la carne durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
Transfiera el bistec cocido a una tabla de cortar y déjelo reposar unos minutos antes de rebanarlo contra la fibra en tiras delgadas.
Para armar los tazones de bistec, comience con una base de arroz cocido en cada tazón. Cubra con rodajas de bistec, frijoles negros, tomates cherry, cilantro, aguacate y cebolla morada.
¡Sirve los tazones de inmediato con un gajo de limón al lado y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.5 g | 154% | |
| Saturated Fat | 30.9 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 5670 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 195.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 40.5 g | 145% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 171.6 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 3041 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
