Tazón de Cantina de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de una explosión de vibrantes sabores inspirados en el suroeste en este Bol Cantina de Pollo Bajo en Sodio, una comida saludable en un solo tazón que está repleta de ingredientes densos en nutrientes. El pollo a la parrilla tierno y marinado está sazonado con especias aromáticas como comino, ajo en polvo y pimentón, luego se combina con arroz integral nutritivo, crujientes pimientos rojos, maíz dulce y rodajas cremosas de aguacate. Este platillo bajo en sodio recibe un toque extra de jugo de lima fresca y un toque de cilantro, ofreciendo una alternativa sabrosa pero saludable para los tradicionales bol cantina. Perfecto para la preparación de comidas o una cena rápida entre semana, esta receta es fácil de hacer y ofrece sabores audaces con un mínimo de sal. ¡Sirve con gajos de lima para un toque final refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 can frijoles negros sin sal
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 cup granos de maíz
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 medium aguacate en rodajas
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Comience marinando el pollo. En un tazón pequeño, mezcle aceite de oliva, comino molido, ajo en polvo, pimentón, pimienta negra y jugo de limón fresco. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable y vierta la marinada sobre ellas. Selle la bolsa y masajee la marinada en el pollo. Refrigere durante al menos 30 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, comienza a cocinar el arroz integral. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega 1 taza de arroz integral, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo a la parrilla durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (73.8°C). Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el pimiento rojo picado y el maíz, cocinándolos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Escurre y enjuaga los frijoles negros, luego agrégalos a la sartén para que se calienten.
Arma los tazones dividiendo el arroz integral cocido en cuatro tazones. Cubre con rodajas de pollo a la parrilla, una cucharada de la mezcla de pimientos, tomates cherry cortados por la mitad, unas rodajas de aguacate y un toque de cilantro picado.
Sirve cada tazón con un gajo de limón al lado para darle un poco de frescura adicional. ¡Disfruta tu tazón de pollo baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 356 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 182.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 50.2 g | 179% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 151.7 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 4046 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
