Tazón de burrito keto con guacamole
Satisface tus antojos Tex-Mex sin romper tu dieta keto con este sabroso y nutritivo Bol de Burrito Keto con Guacamole. Esta nueva versión baja en carbohidratos de un clásico favorito reemplaza el arroz tradicional con arroz de coliflor, salteado a la perfección y sazonado con especias vibrantes como comino, chile en polvo y pimentón. La jugosa carne molida sazonada es la estrella del plato, complementada por un cremoso guacamole casero con aguacates maduros, lima zest, y un toque de jalapeño para un poco de picante. Cubierto con cheddar rallado, tomates frescos, pimientos crujientes, y una cucharada de crema agria, esta colorida y saludable comida se prepara en solo 35 minutos. Perfecta para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas, este bol de burrito keto-friendly ofrece sabores audaces en cada bocado sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb carne de res molida
- 3 cups Arroz de coliflor
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp comino
- 1 tsp pimentón picante
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp pimentón
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 cup cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo
- 1 cup tomates
- 0.5 cup cilantro
- 2 aguacates
- 1 lima
- 1 small jalapeño
- 0.5 cup queso cheddar
- 0.5 cup nata agria
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada, alrededor de 7-8 minutos. Escurra el exceso de grasa.
Mientras la carne se cocina, sazónala con comino, chile en polvo, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve bien y cocina por otros 2 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina hasta que esté suave y ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, corta la cebolla morada y el pimiento morrón en cubos. Agrégalos a la sartén con el arroz de coliflor durante los últimos 2 minutos de cocción.
Para preparar el guacamole, saque la pulpa del aguacate en un tazón. Macháquelo con un tenedor. Agregue jugo de limón, jalapeño finamente picado, sal y cilantro. Mezcle bien.
Pica los tomates y el resto del cilantro y reserva para adornar.
Arma los tazones dividiendo el arroz de coliflor entre cuatro tazones. Coloca encima de cada uno la carne sazonada, seguida de una porción de guacamole.
Espolvorear cada tazón con los tomates picados, cebolla morada y pimiento, un poco de queso cheddar y una cucharada de crema agria. Adornar con cilantro extra.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Burrito Bowl Keto con Guacamole!
Nutrition Facts
Calories |
2606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.9 g | 267% | |
| Saturated Fat | 69.8 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 3421 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 660 mg | 51% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 4821 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
