Tazón de Burrito de Pollo Chipotle Whole30
¡Transforma tu comida con este vibrante y saludable Bowl de Burrito de Pollo Chipotle Whole30! ¡Lleno de audaces sabores del suroeste, el tierno pollo sazonado toma el protagonismo junto a la esponjosa coliflor con lima y cilantro para una versión libre de granos de un favorito clásico! Ingredientes frescos y coloridos como aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, crujiente lechuga romana y crujientes pimientos morrones rojos aportan textura y nutrición a cada bocado. Ideal para preparar comidas o para una cena rápida, esta receta es libre de gluten, lácteos y apta para paleo, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30. Listo en menos de 45 minutos, es una alternativa satisfactoria y saludable a los bowls de burrito tradicionales sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 teaspoons Pimentón de chile chipotle.
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.5 Cebolla roja, picada
- 1 Aguacate en rodajas
- 1 cup Tomates cherry, partidos por la mitad
- 2 cups Lechuga romana, rallada
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el chile chipotle en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Frota la mezcla de especias uniformemente sobre las pechugas de pollo y déjalas reposar mientras preparas los otros ingredientes.
Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los pechugas de pollo y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retire de la sartén y reserve para que repose.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el arroz de coliflor. Remueve con frecuencia y cocina durante 5-7 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
Retira el arroz de coliflor del fuego y mezcla con el jugo de limón y cilantro picado.
Corta el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado.
Para armar los tazones de burrito, reparte el arroz de coliflor entre cuatro tazones. Coloca encima de cada uno pollo en cubos, pimiento rojo, cebolla roja, aguacate en rodajas, tomates cherry y lechuga romana rallada.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Bowl de Pollo con Chipotle estilo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3179 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 161.7 g | 323% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 4296 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
