Tazón de burrito de pollo chipotle vegetariano
Disfruta de los audaces sabores de este Bowl de Burrito de Pollo Chipotle Vegetariano, ¡una versión a base de plantas del clásico bowl de burrito que rebosa colores vibrantes y un sabor irresistible! Presentando tiernas tiras de pollo a base de plantas bañadas en una ahumada salsa de chipotle adobo, arroz integral esponjoso, frijoles negros perfectamente sazonados y granos de maíz dulce, esta receta ofrece una comida abundante y saludable en menos de una hora. Coronado con una cremosa salsa de limón, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate, crujiente cebolla morada y una pizca de fragante cilantro, ¡cada bocado es una armonía de texturas y capas de sabor! Perfecto para la preparación de comidas o para una cena rápida de entre semana, este bowl de burrito vegetariano personalizable es una forma sencilla de condimentar tu Taco Tuesday o elevar tu rutina de almuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 ounces Tiras de pollo a base de plantas
- 1 tablespoon Chipotle en salsa de adobo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Frijoles negros cocidos
- 1 cup "Granos de maíz"
- 0.5 cup Nata agria
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 1 cup Tomates cherry
- 1 whole Aguacate
- 0.5 cup Cebolla morada
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una cacerola mediana, combina el arroz integral, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido. Desmenuza con un tenedor y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla las tiras de pollo a base de plantas con el chipotle en salsa de adobo hasta que estén bien cubiertas.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las tiras de "pollo" a base de plantas con chipotle y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes. Retira del fuego.
En un bol pequeño, mezcla la crema agria, el jugo de limón, el ajo en polvo y la pimienta negra. Revuelve hasta que quede suave para crear una salsa cremosa de limón.
Para armar los cuencos de burrito, divide el arroz integral cocido entre cuatro cuencos para servir.
Coloca sobre cada porción de arroz partes iguales de frijoles negros cocidos, granos de elote y tiras de pollo a base de plantas preparado.
Agrega rodajas de tomates cherry, aguacate cortado en cubos y cebolla morada en rodajas finas encima de cada plato.
Adorna cada bol con una cucharada de la salsa cremosa de limón y una pizca de hojas frescas de cilantro.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus abundantes tazones de burrito de pollo chipotle vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 2391 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 172.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 82.5 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3241 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
