Tazón de burrito de pollo chipotle sin lácteos
¡Eleve su preparación de comidas con este audaz y sabroso Bol de Burrito de Pollo con Chipotle sin lácteos! El pollo perfectamente condimentado y marinado en una mezcla ahumada de chipotle y lima toma el centro del escenario, complementado con arroz integral abundante, frijoles negros, maíz dulce y jugosos tomates cherry. El cremoso aguacate, el vibrante cilantro y un toque de jugo de lima fresco hacen de este plato una delicia refrescante y saludable. Completamente libre de lácteos y cargado de ingredientes ricos en nutrientes, esta receta es perfecta para cenas entre semana, preparación de comidas o reuniones informales. Con solo 20 minutos de preparación y coberturas personalizables, ¡es una opción rápida y satisfactoria para cualquier persona que desee un sabroso antojo inspirado en la comida mexicana! Hágalo a su gusto manteniéndolo saludable y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 pieces Chiles chipotle en salsa de adobo
- 3 cloves Dientes de ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Arroz integral
- 15 ounces Frijoles negros enlatados
- 1 cup Granos de maíz
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cilantro
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 whole Limón fresco
Instructions
Triturar los chiles chipotles, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave.
Coloca el pollo en una bolsa con cierre hermético o recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre él. Refrigera y marina durante al menos 30 minutos, o hasta durante la noche.
Mientras el pollo se está marinando, cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
Enjuaga y escurre los frijoles negros, y caliéntalos suavemente en una cacerola a fuego bajo.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo marinado durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Una vez cocido, deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Divide el arroz cocido en tazones individuales. Cubre con rodajas de pollo chipotle, una porción de frijoles negros, maíz, tomates cherry partidos por la mitad y aguacate cortado en cubos.
Pica finamente el cilantro y corta la cebolla morada en rodajas como guarnición. Agrega esto encima de cada bol con un gajo de limón fresco.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, exprimiendo jugo de lima adicional sobre la parte superior según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
2529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.6 g | 124% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4633 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 230.1 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 71.5 g | 255% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 198.7 g | 397% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 5446 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
