Tazón de Burrito de Carne Paleo
Satisface tus antojos de sabores atrevidos tex-mex mientras mantienes tu estilo de vida saludable con este Bol de Burrito de Paleo con Bistec. Presenta un bistec de falda perfectamente sazonado y sellado, arroz de coliflor tierno infundido con lima fresca y cilantro, y una mezcla vibrante de verduras ricas en nutrientes como aguacate, tomate y pimiento rojo. Esta receta es una delicia baja en carbohidratos y libre de lácteos. Cubierto con una salsa casera picante o pico de gallo y el toque cremoso opcional de crema de coco, este bol empaqueta todo el sabor de un burrito clásico sin granos ni culpa. Listo en solo 35 minutos y personalizable según tu preferencia de picante con jalapeño, es una comida saludable satisfactoria perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. ¡Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente estés intentando comer limpio, este bol es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb "Arrachera"
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 4 cups Arroz de coliflor
- 0.25 cup Cilantro
- 2 tbsp Zumo de lima
- 1 Aguacate
- 1 Tomate
- 0.25 Cebolla morada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Jalapeño (opcional)
- 0.5 cup Salsa fresca o pico de gallo
- 2 tbsp Crema de coco (opcional para decorar)
Instructions
1. En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra. Frota esta mezcla de especias de manera uniforme sobre el filete de falda.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Sella el bistec durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (125°F para término medio, 135°F para punto medio). Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra.
3. Mientras la carne descansa, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio. Agregue el arroz de coliflor y saltee durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
4. Revuelve el cilantro picado y el jugo de lima en el arroz de coliflor, luego retira la sartén del fuego y aparta el arroz.
5. Corta el aguacate, el tomate, la cebolla morada y el pimiento morrón rojo en cubitos. Para un toque extra, pica finamente el jalapeño si lo estás utilizando.
6. Armar los bowls: Comience con una base de arroz de coliflor, luego añada una capa de bistec en rebanadas, verduras cortadas en cubitos y salsa fresca o pico de gallo.
7. Adorne con una cucharada de crema de coco si lo desea, y sirva inmediatamente. ¡Disfrute de su Bowl de Burrito de Filete Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.1 g | 162% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 5743 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 151.6 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3983 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
