Tazón de Burrito de Carne de Res Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de Tex-Mex sin los carbohidratos con este sabroso Bowl de Burrito con Filete bajo en Carbohidratos! Repleto de tiernas rodajas de filete de ribeye perfectamente doradas, arroz de coliflor con limón y cilantro, y una variedad de ingredientes frescos como tomates cherry, aguacate y lechuga rallada, este platillo es tan nutritivo como delicioso. Condimentado con especias ahumadas como el chile en polvo y el comino, este bowl ofrece una explosión de sabores audaces manteniéndose ligero y libre de culpa. Personaliza tu bowl con cheddar rallado, crema agria y salsa picante opcional para un toque más indulgente, o mantenlo libre de lácteos para una comida saludable y compatible con la dieta keto. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para preparar comidas o una cena rápida que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filete de ribeye (o filete de elección)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 cups Lechuga romana, rallada
- 1 cup Tomates cherry cortados por la mitad
- 1 whole Aguacate, en cubos
- 0.5 cup Queso cheddar rallado (opcional para bajo en carbohidratos, omítelo si es libre de lácteos)
- 0.25 cup Crema agria (opcional)
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra.
2. Frota la mezcla de especias uniformemente en ambos lados del bistec. Deja marinar el bistec a temperatura ambiente durante 10 minutos.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el bistec por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que se alcance el nivel de cocción deseado (aproximadamente 135°F para término medio-rare). Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
4. Mientras la carne descansa, en la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el arroz de coliflor. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Agrega el jugo de limón y el cilantro picado, luego retira del fuego.
5. Arma los bowls: Comienza con una base de arroz de coliflor. Coloca encima lechuga romana rallada, tomates cherry, aguacate en cubos y la carne de res en rebanadas. Espolvorea queso cheddar rallado, si lo deseas, y añade una cucharada de crema agria y un chorrito de salsa picante si lo prefieres.
6. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu bowl de burrito con carne baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.9 g | 237% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 453 mg | 151% | |
| Sodium | 3359 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 757 mg | 58% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 4282 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
