Tazón de Burrito con Pollo al Chipotle
Sumérgete en sabores audaces y llenos de sabor con este Bol de Burrito de Pollo Chipotle, ¡tu máxima creación casera Tex-Mex! Pechugas de pollo perfectamente a la parrilla están marinadas en una mezcla ahumada de chipotle y lima, ofreciendo un delicioso toque de picante en cada bocado. La base cuenta con arroz aromático de cilantro y lima, mientras que capas vibrantes de frijoles negros, maíz dulce, crujiente cebolla morada y aguacate cremoso completan el plato. Una cucharada de crema agria, un toque de queso cheddar rallado y un adorno de cilantro fresco unen todo el bol, creando una comida colorida y satisfactoria que es a la vez saludable y deliciosa. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes versátiles, este bol de burrito abundante pero saludable es ideal para la preparación de comidas, una cena ocupada entre semana o una divertida noche de tacos caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pechugas de pollo
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa de adobo
- 3 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz blanco
- 2 cups agua
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 can frijoles negros
- 1 cup granos de maíz
- 0.5 cup cebolla morada
- 1 sliced aguacate
- 0.25 cup crema agria
- 0.5 cup queso cheddar rallado
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles chipotle, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una marinada suave.
Coloque las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo o en una bolsa ziploc. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de que esté bien cubierto. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener el mejor sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cocina el pollo marinado durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido con una temperatura interna de 165°F (75°C). Retira de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla mediana, lleva el agua a ebullición y agrega el arroz enjuagado. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y mezcla suavemente el cilantro picado y el jugo de limón. Desmenuza con un tenedor.
En una olla pequeña, calienta los frijoles negros a fuego medio hasta que estén calientes. Escúrrelos y enjuágalos antes de calentar si así lo prefieres.
Para armar los tazones de burrito, comience por colocar una capa de arroz de cilantro y lima en el fondo. Cubra con pollo en rodajas con chipotle, frijoles negros, granos de maíz, cebolla morada, aguacate en rodajas y cucharadas de crema agria.
Adorne con queso cheddar rallado y una pizca de cilantro fresco si lo desea. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.0 g | 105% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 418 mg | 139% | |
| Sodium | 4624 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 173.8 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 175.5 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 896 mg | 69% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
