Tazón de burrito con guacamole
Sumérgete en los sabores vibrantes de este Bol de Burrito con Guacamole, un plato abundante y personalizable que es perfecto para el almuerzo o la cena. ¡Lleno de pollo sazonado con chile rico en proteínas, arroz blanco esponjoso y frijoles negros con sabor agridulce, este bol ofrece una mezcla de verduras frescas y coloridas como jugosos tomates cherry, crujiente lechuga romana y dulce maíz! Lo mejor es un cremoso guacamole casero, rebosante de aguacate maduro, jugo de limón y un toque de calor jalapeño. Terminado con una cucharada de crema agria, queso cheddar rallado y rodajas de limón opcional para un toque extra, esta receta fácil de preparar está lista en menos de una hora y sirve para cuatro personas. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o buscando un plato que complazca a todos, ¡este bol de burrito es una comida saludable y llena de sabor que seguramente satisfará los antojos de la cocina de inspiración mexicana! Palabras clave: bol de burrito, receta de guacamole, bol de burrito saludable, plato de inspiración mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (boneless, skinless) Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 can (15 oz) Frijoles negros
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 cup (cooked or canned, drained) Granos de maíz
- 1 medium (diced) Pimiento rojo
- 1 cup (halved) Tomates cherry
- 2 cups (chopped) Lechuga romana
- 1 unit (juiced) Limón
- 2 units (ripe) Aguacate
- 0.5 small (finely chopped) Cebolla morada
- 0.25 cup (chopped) Cilantro
- 1 small (seeded and diced) Jalapeño
- 0.5 cup Nata agria
- 0.5 cup (shredded) Queso cheddar
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con chile en polvo, comino, ajo en polvo y sal. Frota las especias de manera uniforme en todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo y cocina por unos 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de rebanarlo.
Mientras el pollo reposa, prepara el guacamole. En un tazón mediano, machaca los aguacates con un tenedor. Agrega el jugo de limón, cebolla morada picada, cilantro y jalapeño en cubitos. Ajusta la sazón con sal al gusto.
Escurra y enjuague los frijoles negros, luego agréguelos a una olla pequeña. Cocine a fuego medio hasta que se calienten, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina arroz cocido, frijoles negros, maíz, pimiento morrón rojo picado y tomates cherry cortados por la mitad.
Para armar los cuencos de burrito, divide la lechuga romana picada de manera uniforme entre cuatro cuencos.
Coloca encima de cada porción de lechuga la mezcla de arroz y frijoles, rebanadas de pollo, una generosa porción de guacamole, crema agria y queso cheddar rallado.
Sirve de inmediato, con gajos de lima a un lado si deseas un toque cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.1 g | 164% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 311 mg | 104% | |
| Sodium | 5932 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 253.6 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 56.6 g | 202% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 790 mg | 61% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3804 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
